二酸化炭素から代替タンパク質を開発するDeep BranchがシリーズAで800万ユーロ（約10億円）を調達した。
Deep Branchは畜産の持続可能性と二酸化炭素の排出量削減を両方実現するため、動物飼料用の代替タンパク質Protonを開発している。
大きな特徴は、二酸化炭素と微生物を使ってタンパク質Protonを作り出していることだ。
つまり、持続可能な動物飼料を実現するために二酸化炭素を「アップサイクル」している。
出典：Deep Branch
Deep Branchが開発したProtonは単細胞タンパク質（single cell protein：SOP）に分類される。
単細胞タンパク質は微生物タンパク質とも呼ばれ、
細菌や酵母など微生物の体内に含まれるタンパク質を指す。
糖類・デンプン・メタンなどを原料に微生物を発酵槽で培養して得られたものが、単細胞タンパク質となる。
米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速
精密発酵でラクトフェリンを開発する米Helainaは今月、シリーズBラウンドで4…
農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果
農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第2回公募の採択結果が発表された。…
培養肉企業アレフ・ファームズが約116億円を調達、2022年に最初の商品の販売へ
細胞培養でステーキを開発するイスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、シリーズ…
植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク
環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの…
ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援
精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳…
スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発
細胞培養による培養肉の開発が世界的に進んでいるが、今後はチョコレートも工場で作ら…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
