イスラエル・アメリカを拠点に、リアルタイムの食品鮮度検知センサーを開発するEvigence Sensorsは、シリーズBラウンドで1800万ドル（約23億円）を調達した。
同社は調達した資金で、分析機能とデータ収集の開発を促進し、アメリカ、欧州でさらなるパートナーシップの構築を目指すとしている。
出典：Evigence Sensors
Evigenceによると、同じパレット内でも、温度条件の相違により、鮮度が30％異なる可能性があるという。同社は、食品廃棄物の発生は、製品の鮮度を把握していないことに起因していると考え、ユニットレベルで真の鮮度を把握できる独自センサーを開発した。
小売業者、卸売業者、食品メーカーは、センサーとデータ分析を組み合わせたEvigenceの鮮度管理システムを活用することで、サプライチェーン全体での食品の鮮度をユニット毎にリアルタイムで測定、管理することが可能となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Evigence Sensors
ソーラーフーズがフィンランド薬局年金基金から約13億円を調達
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月17日、フィンラン…
中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携
中国の植物肉企業HEROTEINが、アメリカの培養肉企業Mission Barn…
TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を発表、2023年の上市を目指す
シンガポール、アメリカに拠点を置くTurtleTreeは17日、精密発酵により世…
Avant Meatsが中国バイオ医薬品企業QuaCellと提携、培養魚の生産コスト90％削減を発表
Avant Meatsは培養タンパク質の生産コストを90％削減することに成功した…
日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート
東京ビッグサイトで4月15日－17日に開催された「プレミアム・フードショー」では…
EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功
細胞培養によるティラピアを開発するイスラエル企業EFISHient Protei…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
