Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の拡大に向けて提携することを発表した。
QuornはPrime Rootsに少額投資するほか、二社は新製品の開発でも協力する。これはQuornが4月に発表した原料事業の開始に続くニュースとなる。
2017年設立のカリフォルニア州を拠点とするPrime Rootsはデリ分野をターゲットに、麹からサラミ、ペパロニ、ベーコン、パテ、フォアグラなどの代替肉を開発している。先月にはシリーズBラウンドで3000万ドル（約41億円）を調達した。
Prime Rootsの代替肉製品は現在、サンフランシスコベイエリア、ニューヨークのレストランを中心に販売されているが、新たな資金で規模を拡大し、販路を拡大していくと予想される。
イギリスを拠点とするQuornは、有名なマイコプロテインブランドであり、1980年代の発売以来、世界16ヵ国で100を超えるブランドを展開している。アメリカでは2002年に事業を開始した。
Quornのアメリカ・欧州など海外における長い歴史と幅広い影響力は、スタートアップ企業Prime Rootsの市場拡大の助けとなる。
Prime Rootsの共同創業者兼CEOのKimberlie Le氏は、「菌糸体由来タンパク質のリーダーであるQuornと協力して画期的なイノベーションを創出し、人にも地球にも良い素晴らしく美味しい食品をマスマーケットに提供できることに感激しています」と述べている。
今回のニュースに先立ち、デンマークのTempty FoodsはQuornの親会社Marlow Foodsと提携し、Marlow Foodsのマイコプロテインを使用する最初の企業となった。Tempty Foodsはマイコプロテインをデンマークのフードサービスを通じて供給しており、Marlow Foodsとの提携を通じて、販路と市場を拡大していくと予想される。
参考記事
Quorn & Prime Roots Collaborate to Expand Market for Mycelium-Based Alt Meats
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アイキャッチ画像の出典：Prime Roots
