Foovo Deep

精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

 

フィンランド・アメリカに拠点を置くOnego Bioは今月、精密発酵による卵白タンパク質の商用化と生産拡大に向けて、シリーズAラウンドで4000万ドル(約61億円)を調達した

今回のラウンドは、日本と北欧のベンチャーキャピタルNordicNinjaが主導し、AgronomicsMaki.vcHoldixTurretなど既存投資家に加え、TesiEIT Foodなどが新たに参加した。調達資金には、フィンランド政府傘下の公的機関Business Finlandからの1000万ドル(約15億円)の非希薄化資金が含まれており、Onego Bioの調達総額は5600万ドル(約86億円)となった。

Onego Bioは最初のターゲット市場・アメリカ進出に向けて、精密発酵による卵白タンパク質で年内のGRAS自己認証ステータスの取得、来年にはFDAからの「質問なし」レター獲得を目指している。

これが実現すると、米The Every Companyに続き、精密発酵由来の卵白タンパク質でアメリカで2番目に認可を取得することとなる。

Onego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

出典:Onego Bio

Onego Bioは、さまざまなフードテック企業を輩出しているフィンランド技術研究センターVTT)からのスピンオフとして2022年に設立された

VTTからは、空気タンパク質ソレインで知られるソーラーフーズ、マイコプロテインPEKILOを開発するEniferなどが登場している。

卵白には100種類のタンパク質が含まれているが、Onego Bioは、最も機能的で栄養価の高い1つのタンパク質に着目した。卵白の最大65%を占めるオボアルブミンだ。オボアルブミンは、食品製造に不可欠な機能特性を担っており、高い栄養価とバランスの取れたアミノ酸組成を備えている。

重要な卵白タンパク質オボアルブミンを生成するにあたり、Onego Bioはインスリン酵素香料、チーズ製造で使われるレンネットなど、身近な成分の製造に数十年前から使用されてきた精密発酵技術を使用した。精密発酵では、微生物が特定の成分を作るようにプログラムされる。

Onego Bioは糸状菌Trichoderma reeseiを「工場」として、オボアルブミンと生物学的に同等なBioalbumen開発した

トウモロコシ由来の糖に代わる原料開発にも着手

Bioalbumen使用のパスタ 出典:Onego Bio

生産を鶏に依存しないBioalbumenは、卵の高騰、不安定なサプライチェーン、鳥インフルエンザなど業界が直面する課題を回避できる可能性がある。100gあたり90gのタンパク質を含み、必須アミノ酸をすべて含んでいるという。

微生物が目的の成分を生成するには、原料となる糖が必要になる。同社は環境負荷を最小限に抑えるために、代替原料の使用に焦点をあてたプロジェクトを進行中で、最終的にはトウモロコシや牧草地への依存をなくすことを目指している。

25社以上のCPGメーカーと提携

出典:Onego Bio

Onego Bioは今回の資金調達により、工業生産へのスケールアップや米国販売チームの拡大など、北米での市場参入戦略を進める。

上市を加速させるため、Onego Bioは共同製造業者と提携する一方、自社での製造計画を確定させつつあるようだ。このアプローチには、オフテイク契約の確保と、最初の自社製造ユニット建設のための非希薄化資金の獲得が含まれる。同社プロセスは、25万Lのバイオリアクターで1Lあたり120gのタンパク質を生産可能であることが実証されているという。

Bioalbumen使用の卵料理 出典:Onego Bio

Onego Bioは設立から2年で、焼き菓子、菓子、スナック、ソース、パスタ、代替肉などに使用するため、25社を超えるCPGメーカーと協業している。その中には、世界最大手の食品メーカーもいるようだ

卵タンパク質を開発する企業の増加

Bioalbumen使用のマヨネーズ 出典:Onego Bio

卵白タンパク質は必須アミノ酸を含み、ゲル化性、起泡性、乳化性に優れる機能性ゆえに、焼き菓子、パンの製造、畜産加工品、水産練り製品などに幅広く利用される動物タンパク質だ*。

Onego Bioのほかにも、複数の企業が確認されている。ここでは、対外的な発表に加え、出願特許から動物由来と同等の卵タンパク質を開発している可能性が高い企業7社をまとめている。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Onego Bio

 

関連記事

  1. Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を…
  2. 米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRA…
  3. 代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出
  4. GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設
  5. CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カ…
  6. 培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段…
  7. マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが約30億…
  8. 微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chr…

おすすめ記事

タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

アメリカのスタートアップ企業New Wave Foodsは、アメリカの飲食店で植…

Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店舗で発売

菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは先月、全米のホールフーズマ…

Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

細胞培養によりヒト、動物の乳成分を開発するイスラエル企業Wilk(ウィルク)は、…

細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む…

シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】

SEADLING創業者のSimon Davis氏シンガポールのSEADLINGは、地元農家と連携…

MeatableがTruMeatと提携、2025年後半にシンガポールで培養肉工場を着工予定、商用化を加速

オランダの培養肉企業Meatableは4月30日、培養肉の受託製造を専門とするT…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

培養魚企業レポート予約注文受付中

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(06/28 15:25時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(06/28 01:23時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(06/28 05:18時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(06/27 21:26時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(06/28 13:27時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(06/28 00:31時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP