第6回細胞農業会議で講演するKinish創業者兼CEOの橋詰寛也氏
植物分子農業スタートアップのKinishは今年、国内で米を原料としたライスアイスクリームの販売を目指している。Kinishはイネを活用した植物分子農業により乳タンパク質の一種であるカゼイン開発にも取り組んでいる。
Kinish創業者兼CEO（最高経営責任者）の橋詰寛也氏が、29日に開催された第6回細胞農業会議でプラントベース食品を取り巻く現状、Kinishの取り組みについて発表した。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Foovo撮影
【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表
微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…
Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得
2024年10月18日追記これまでの動きから、YEEAプロジェクトは高い可能性で精密発酵に関…
GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得
米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…
シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ
出典：GOOD Meat培養肉などの細胞性食品や精密発酵で生産された乳タンパク質など、世界でも早…
アレフ・ファームズ、タイ初の培養肉工場建設でBBGI、Fermbox Bioと提携｜慎重なスケールアップ戦略で持続可能な市場進出へ
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは先月、タイに培養肉工場を建設することを…
オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援
オランダ政府は、国家成長基金（National Growth Fund）の一環と…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
