出典：Wildtype
培養肉の量産に向けた動きが活発化している。2025年7月にはBeliever Meatsが米ノースカロライナ州で年産12,000トンの大型工場を完成させ、Foovoがこれまでに確認した中では世界最大規模となった。
同社が2021年6月に日産500kgのパイロット工場を稼働させてからわずか約4年での達成であり、量産段階への移行が現実のものとなりつつある。一方で、Upside Foodsのように大型工場計画を見直す企業も出ている。
こうした個別の発表に加えて、Foovoでは「その後」の動向や販売状況を継続的に追っている。この記事では、培養肉・培養魚の工場計画、稼働状況、そして販売の進捗をあらためて整理し、培養肉業界の社会実装度を俯瞰する。
※本記事は、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Wildtype
「細胞培養の救世主」、クラウドで培養を受託する米企業Culture Biosciencesが培養肉開発を加速する
培養肉の開発では製造プロセスの最適化が重要となるが、これには莫大な時間がかかり、…
微細藻類を活用するカナダのProfillet、ホールカットの植物性ナマズをFuture Food-Techで初披露
微細藻類を活用して植物性シーフードを開発するProfilletが、サンフランシス…
ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資
全米で展開するファーストフードチェーンChipotle Mexican Gril…
アレフ・ファームズがイスラエルで培養牛肉の承認を取得｜牛肉では世界初
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、イスラエル保健省から培養牛ステーキ肉…
アレフ・ファームズ、シンガポール・イスラエルでの合意で培養肉の生産を強化
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズ（Aleph Farms）は今月、シンガ…
米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える
ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
