微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature’s Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。
Fyは、イエローストーン国立公園の熱水泉に生息する極限環境微生物を使って開発されたもので、今回の発表は、昨年2月のクリームチーズ・パテ完売、7月の3億5000万ドル（約385億円）という大型調達に続くニュースとなる。
出典：Nature’s Fynd
アメリカ在住者は今月より、カリフォルニア州、アリゾナ州、ワシントン州、オレゴン州、アイダホ州、ハワイ州、ネバダ州、ニューヨーク州、ニュージャージー州、コネチカット州の10の州にあるホールフーズで、Fyを使った朝食用パテ「Nature’s Fynd Meatless Breakfast Patties」を購入できる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Nature’s Fynd
韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す
韓国の培養肉企業CellMEATがプレシリーズAで450万ドル（約4億7千万円）…
青果物の鮮度を延ばす“未来の冷蔵庫”Tomorrow Fridge｜2つのアプローチでフードロスを削減
シアトルを拠点とするスタートアップTomorrowは、フードロスを削減する従来と…
オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援
オランダ政府は、国家成長基金（National Growth Fund）の一環と…
インテグリカルチャー、7社から資金調達｜羽生・川島氏の二代表制で細胞農業のインフラ化を加速
インテグリカルチャーのアヒル細胞由来の細胞性食品 Foovo（佐藤あゆみ）撮影細胞農業の社会実装…
米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官（出典：米保健福祉省）アメリカ食品医薬品局（FDA）が…
ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ
微生物発酵による代替チーズを開発するドイツ企業Formoは、欧州投資銀行（Eur…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
