投稿者の記事一覧

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   Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

   オーストラリアの細胞性食品スタートアップMagic Valleyが今月、細胞性豚肉入りの犬用おやつブランド「Rogue Pet」を立ち上げた。販売サイトでは、細胞性豚肉、オーツ麦、リンゴ、ビール酵母、サツマイモを…

   • 2026/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   出典：BlueNaluフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは3月10日、「細胞性食品…

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

   出典：Melt&MarbleスウェーデンのMelt&Marbleは11日、精密発…

   • 2026/3/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画

   出典：オイシックス・ラ・大地オイシックス・ラ・大地は今月12日、新潟大学と共同で、大学院の新たな…

   • 2026/3/14
   • フードテック, 代替プロテイン
5. 

   スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略

   植物性の代替肉を展開するスペイン企業Novameatは今月、食品メーカー向けの新…

   • 2026/3/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

   • 2026/3/13
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画

   • 2026/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   EU、代替肉表示で動物名など31語の使用制限で暫定合意｜強硬案から妥協するも、細胞性食品は制限対象

   • 2026/3/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   ネスレもカカオフリー領域に参入｜ドイツで代替カカオ「ChoViva」採用の自社ブランド製品を来月発売へ

   • 2026/3/10
   • 新しい食
10. 

    インテグリカルチャー、住友理工と戦略的提携｜2026年にシンガポールで承認申請へ

    • 2026/3/9
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンド

    • 2026/3/8
    • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ