投稿者の記事一覧

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   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ

   イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパク質と植物油脂を使用した代替脂肪「Fatrix」を開発している。同社は今月、シリーズAラウンドで800万ドル（約12億円）を調達した。…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

   フードテック分野で大企業とスタートアップの事業共創を加速する一般社団法人「Nex…

   • 2024/12/17
   • セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ
3. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…

   • 2024/12/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始

   オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカの…

   • 2024/12/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 

   シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

   • 2024/12/13
   • 3Dプリンター, フードテック
7. 

   デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

   • 2024/12/12
   • 新しい食
8. 

   米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

   • 2024/12/12
   • レストランテック, ロボット
9. 

   Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

   • 2024/12/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

    • 2024/12/10
    • Foovo Deep, 新しい食
11. 

    3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

    • 2024/12/9
    • 3Dプリンター, ロボット, 独自レポ