投稿者の記事一覧

1. 

   欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

   イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが開発した代替ステーキ肉は今年、欧州の小売店に導入された。スイスのCoop、イギリスのオンラインスーパーOcadoで発売後、オランダのJumbo、Albert He…

   • 2024/11/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
2. 

   イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進

   イスラエルの培養肉企業スーパーミート（SuperMeat）は今月、アニマルフリー…

   • 2024/11/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など…

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 

   世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート

   2024年12月23日：この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画…

   • 2024/11/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

   スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

   • 2024/11/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

   • 2024/11/7
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
7. 

   Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

   • 2024/11/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

   • 2024/11/5
   • Foovo Deep, インタビュー, コーヒー, 独自レポ
9. 

   米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

   • 2024/11/2
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

    • 2024/10/30
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート

    • 2024/10/29
    • Foovo Deep, セミナー, リテール, 代替プロテイン, 独自レポ