投稿者の記事一覧

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   チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

   出典：Barry Callebautグローバルに展開するスイスのチョコレートメーカーBarry Callebaut（バリーカレボー）も、培養カカオに参入する。同社は今月16日、培養カカオの可能性を模索するため、チューリッヒ応用科…

   • 2025/7/29
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   米ビヨンドミート、初の菌糸体ステーキ「Beyond Steak Filet」をレストラン限定で提供開始

   ビヨンドミートが菌糸体ステーキ肉の発売計画を発表してから約10ヵ月。販売動向の行…

   • 2025/7/28
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成

   出典：Believer Meatsイスラエルの培養肉企業Believer Meatsが今月、アメ…

   • 2025/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

   食品用PEKILO　Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…

   • 2025/7/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   米Mission Barns、米国で世界初の培養脂肪の販売認可を取得｜小売・レストランで販売へ

   出典：Mission Barns米Mission Barnsが、アメリカで培養脂肪の販売認可を取…

   • 2025/7/25
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売

   • 2025/7/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   【連絡】精密発酵レポートの購入特典・ミニレポートのご提供時期につきまして

   • 2025/7/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが事業終了──資産売却で技術継承めざす

   • 2025/7/23
   • アップサイクル, 代替プロテイン
9. 

   精密発酵ヒトラクトフェリン、米国で複数ブランドが販売・予約注文開始──Helainaの量産、Eclipse IngredientsとPFx Biotechの資金調達も追い風

   • 2025/7/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート

    • 2025/7/21
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
11. 

    ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ

    • 2025/7/19
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉