投稿者の記事一覧

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   チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

   出典：Mewery細胞性豚肉（培養豚肉）を開発するチェコのスタートアップMeweryは今月、豚細胞の安定した浮遊培養と連続的な増殖・収穫戦略の導入により、1リットルあたり300gのバイオマス収量を達成したと発表した。あわせて、B…

   • 2026/3/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

   出典：starbucksインドのスターバックスが、代替食品の導入を進めている。スターバッ…

   • 2026/3/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化

   出典：Danone/Huelダノンは今月23日、植物性の完全栄養食ブランドHuelを買収する最終…

   • 2026/3/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出

   イメージ画像精密発酵による甘味タンパク質開発が加速する中、植物分子農業でも新たな動きが確認された…

   • 2026/3/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン

   出典：Unibio単細胞タンパク質を開発するデンマークのUnibioは、サウジアラビアのSaud…

   • 2026/3/23
   • 代替プロテイン
6. 

   厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック・現地レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食

   • 2026/3/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ

   • 2026/3/19
   • アグテック, ゲノム編集
8. 

   Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

   • 2026/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

    • 2026/3/16
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画

    • 2026/3/14
    • フードテック, 代替プロテイン