投稿者の記事一覧

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   副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

   オランダのフードテック企業MaGie Creationsは、ビールの製造で生じる副産物ビール粕を原料とした乳化剤「PowerBond」の発売を発表した。同社は、ビール粕由来の乳化剤は「世界初」だと述べている。…

   • 2025/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請

   CO2を原料に代替タンパク質を開発するオーストリア企業Arkeonが、正式に破産…

   • 2025/6/25
   • 代替プロテイン
3. 

   スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

   スイスの代替肉企業Plantedは今月17日、ドイツ南部のメミンゲンに新たな生産…

   • 2025/6/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

   イギリスの培養脂肪スタートアップHoxton Farmsと三井化学は今月19日、…

   • 2025/6/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   Vowの培養ウズラ、豪州・NZで承認──FSANZ「食品基準コード改正239号」で細胞性食品を正式収載

   オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）は6月18日、食品基準コ…

   • 2025/6/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   第18回Foovoセミナーを開催しました

   • 2025/6/19
   • セミナー
7. 

   オランダのEatch、ロボット調理による冷凍ミールの一般向け販売を開始──B2BとB2Cの二軸展開へ

   • 2025/6/17
   • レストランテック, ロボット
8. 

   Wada FoodTechが約7.5億円を調達｜9秒で温かい弁当を提供する自販機で欧州進出へ

   • 2025/6/16
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
9. 

   Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表

   • 2025/6/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出

    • 2025/6/13
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    イオンも代替カカオに参入、カカオフリー菓子製品「チョコか？」を限定販売｜ドイツPlanet A Foodsの原料「ChoViva」を採用

    • 2025/6/12
    • 新しい食