投稿者の記事一覧

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   Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進

   出典：Onego Bio精密発酵卵白の市場投入が加速している。精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The EVERY Companyが小売展開を拡大する動きに続き、フィンランドのOnego Bioでも、アメリカで消費者向け商品へ…

   • 2026/9/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   細胞培養で母乳成分を開発するNūmi、仏政府から約6.6億円を獲得｜50Lにスケールアップ、工業化へ前進

   出典：Nūmi細胞培養でヒト母乳成分を開発するフランスのNūmiは今月、フランス政府の投資計画「…

   • 2026/9/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Ever After Foods、細胞性シーフードのFishwayを買収｜魚類細胞・培地技術を統合

   出典：Ever After Foodsイスラエルの細胞性食品企業Ever After Foods…

   • 2026/9/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   農水省、フードテックに502億円を概算要求｜スタートアップの量産支援を強化、精密発酵を明記

   イメージ画像（フリー素材）政府は17の戦略分野に指定したフードテックをめぐり、今年7月に官民投資…

   • 2026/9/13
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   Nourish Ingredients、代替乳脂肪「Creamilux」の10トン生産を完了

   出典：Nourish Ingredientsオーストラリアのフードテック企業Nourish In…

   • 2026/9/11
   • 代替脂肪／代替油脂
6. 

   Revo Foods、アンズ種子由来の植物性カッテージチーズを発売｜各国で高まる需要を狙う

   • 2026/9/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ

   • 2026/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替脂肪／代替油脂
8. 

   代替カカオのMotai Groupが事業終了、創業者間で方向性に相違

   • 2026/9/9
   • 新しい食
9. 

   ベルギーのPaleo、精密発酵ミオグロビンの商用化へ前進｜1万リットル超で実証

   • 2026/9/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    米小売「Whole Foods Market」の売場から見る代替食品の現在地｜米国フードテック・現地レポート（8）

    • 2026/9/8
    • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    Steakholder Foods、植物性ステーキなど「Perfecta」5製品を米国小売で販売開始

    • 2026/9/7
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚