投稿者の記事一覧

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   MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）

   出典：Future Food-Techアメリカを再び健康にするというMAHA（Make America Healthy Again）スローガンに続き、昨年発表されたGRAS自己認証廃止の提案。多くのフードテック企業が重要市場と位置付ける…

   • 2026/4/6
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
2. 

   代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む

   出典：Foreverland代替カカオを開発するイタリアForeverlandは3月24日、60…

   • 2026/4/3
   • アップサイクル, 新しい食
3. 

   植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む

   出典：NEOHオーストリアのフードテック企業NEOHは先月、資金調達に成功した。ラウンドにはRE…

   • 2026/4/2
   • 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】

   Henrik Geertz-Hansen氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影精密発酵の商用化は、消費…

   • 2026/4/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
5. 

   インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影インテグリカルチャーは3月30日、オイシックス・ラ・大地（以下、オイ…

   • 2026/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
8. 

   アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

   • 2026/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

    • 2026/3/26
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

    • 2026/3/26
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉