投稿者の記事一覧

  1. 細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

    フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月23日、シンガポールで細胞性鶏肉（培養鶏肉）の販売認可を取得したことを発表した。シンガポールのみならず、世界的にみても、ヒトを対象とした細胞性食品において欧州企業が販売認…

  2. 植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画

    「UMAMI EGG FLAVOR」　Foovo（佐藤）撮影（2025年4月）植物性代替卵を開発…

  3. 【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ｜世界と日本の細胞性食品の現在地

    本セミナーは開催を終了しました。アーカイブ動画はこちらから視聴いただけます。…

  4. Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバター生産を発表｜精密発酵に続く細胞性ココアバター開発が業界で前進

    ホワイトチョコレート（イメージ画像）気候変動や病害の影響でカカオ豆の価格高騰が深刻化し、チョコレ…

  5. 細胞性フォアグラの仏Gourmey、Vital Meatを買収し「PARIMA」を設立｜オーストラリア・ニュージーランド当局にアヒルの細胞性食品を申請

    出典：PARIMA（Gourmey）細胞性フォアグラを開発するフランスのGourmeyは今月、同…

  6. アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携｜400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

  7. マイコプロテインから飼料、燃料まで｜東京理科大発MycoGenome、独自の真菌ゲノム編集技術で社会課題の解決に挑む【インタビュー】

  8. 米Alpine Bio、植物分子農業でラクトフェリン開発｜非GMO大豆からホエイに近いタンパク質も

  9. GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を取得し公開へ｜重複作業の削減と業界加速を目指す

  10. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

  11. カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

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  7. イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
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