代替プロテイン
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植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ
コロナウイルスにより一時は操業停止に追い込まれた植物性代替魚企業Ocean Hugger Foodsが復活する。Ocean Hugger Foodsの100％ヴィーガンな代替刺身はホールフーズやレストランで提供さ…
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シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ
シンガポールを拠点に代替鶏肉を開発するNext Genはシードラウンドで1000…
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牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d
畜産農家のなかには、古くからのやり方はよくないと思いながらも、ほかに生計を立てる…
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微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics
植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えて…
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代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表
カリフォルニアを拠点とする代表的な代替肉企業ビヨンド・ミートは、マクドナルドとヤ…
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韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す
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連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolutionが約1億4千万円を調達
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韓国企業Zikooinは廃棄される穀物を使って代替肉Unlimeatを開発
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培養ハイブリッド肉を開発する米New Age Meatsが約2億1千万円を調達
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AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売
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3Dプリンターで次世代ステーキを作るRedefine Meatが約30億円を調達
