カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリの種から高品質なタンパク質成分を開発するために、Proteins Industries Canadaから共同投資を受けたことを発表した。
Burconは100万ドル（約1億3000万円）の出資を受けて、非GMOコールドプレスバージンオイルの加工業者であるPristine Gourmetと提携し、ヒマワリタンパク質の生産プロセスの開発を進める。90％以上の純度を誇るヒマワリタンパク質単離物は「並外れた味と機能性」を備え、成長する植物性タンパク質市場の新たなベンチマークとなる可能性を秘めている。
関連記事
アイキャッチ画像はイメージ
デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得
2024年12月27日：後半のスライドを一部修正・追記デンマークの21s…
米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始
このニュースのポイント●米パーフェクトデイがシン…
二酸化炭素から動物飼料用のタンパク質を作るDeep Branchが約10億円を調達
二酸化炭素から代替タンパク質を開発するDeep BranchがシリーズAで800…
イスラエル企業Remilk、アメリカで精密発酵乳タンパク質の認可を取得
テルアビブを拠点とする精密発酵企業Remilkは、アメリカでGRAS自己認証を取…
豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達
代替コーヒーを開発するベルギーのフードテック企業Koppieが、プレシードラウン…
Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ
植物由来や細胞培養の代替シーフードを製造するアメリカのFinless Foods…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
