細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk（旧称Bio Milk）は6日、細胞培養乳脂肪を使った最初のヨーグルトを開発する新しいプロジェクトの立ち上げを発表した。
製品が完成すれば、細胞培養による乳脂肪を使用した世界初のヨーグルトになる。
イメージ画像
Wilkのヨーグルトには、細胞培養による脂肪のコア成分が含まれており、十分な必須栄養素のほか、本物の乳脂肪にのみ見られる固有の栄養上の利点を有しているという。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Wilk
高級培養肉を開発するOrbillion Bioが約5億4000万円を調達
培養肉を開発するスタートアップ企業Orbillion Bioが、シードラウンドで…
Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出
デンマークのマイコプロテイン企業Tempty Foodsは、デンマークでコンビニ…
捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩
コーヒー愛好家として、日々発生するコーヒーかすを有効活用できればと考えていた。…
ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ
ビーガンペットフードを販売する米Wild Earthが、シリーズAで2300万ド…
精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達
精密発酵により天然の赤色着色料を開発するデンマーク企業Chromologicsは…
ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携
出典：Cell4Food細胞培養でタコなどのシーフードを開発するポルトガル企業Cell4Food…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
