細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk（旧称Bio Milk）は6日、細胞培養乳脂肪を使った最初のヨーグルトを開発する新しいプロジェクトの立ち上げを発表した。
製品が完成すれば、細胞培養による乳脂肪を使用した世界初のヨーグルトになる。
イメージ画像
Wilkのヨーグルトには、細胞培養による脂肪のコア成分が含まれており、十分な必須栄養素のほか、本物の乳脂肪にのみ見られる固有の栄養上の利点を有しているという。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Wilk
米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結
出典：Marsカカオ豆の高騰が続くなか、米食品大手のMarsが新たな一手を打った。スニッ…
オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目
オーストラリアの培養肉企業Vowが香港で培養肉の販売認可を取得した。香港で培養肉…
幅広い植物肉製品を開発するHungry Planetが約27億円を調達
植物性の代替肉を開発するHungry PlanetがシリーズAラウンドで2500…
モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表
オランダの培養肉スタートアップ企業モサミートは今月13日、ウシ胎児血清（FBS）…
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyがアメリカ食品医薬品局（FDA）の…
オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売
3Dプリンターで代替シーフードを開発するオーストリア企業Revo Foodsは1…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
