Foovo Deep

精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

 

オーストリアのFermifyは、精密発酵でカゼインタンパク質を生産する自社プラットフォームにより、食品メーカーが動物に頼らずに本物のチーズと同じ機能・栄養を備えたカゼインタンパク質を生産できるようになると主張している。

昨年5月にプレシードの資金調達に成功したFermifyは、消費財・乳業メーカーに向けた、完全に自動化されたタンパク質生産プラットフォームを開発している。Fermifyのクライアント企業は同プラットフォームを導入することで、牛に頼ることなく、チーズの自社生産が可能となる。

同社はこれまでにオーストリア政府から3回にわたる研究助成金を獲得している

精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

出典:Fermify

Fermifyは、培養脂肪スタートアップPeace of Meat(Steakholder Foodsが買収)を設立したEva Sommer氏が2021年に設立した。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Fermify/Bilfinger Life Science

 

関連記事

  1. 21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得|技…
  2. 2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピ…
  3. 培養魚を開発するBlueNaluが史上最大の約62億円を調達、パ…
  4. 牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Viv…
  5. インテグリカルチャー、黒字化が視野に──2027年に細胞性食品の…
  6. ブラジル初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsが約…
  7. 米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイ…
  8. イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タ…

おすすめ記事

精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

フィンランド・アメリカに拠点を置くOnego Bioは今月、精密発酵による卵白タ…

ナイジェリア初の植物肉企業VeggieVictoryに世界の投資家が注目

ナイジェリア初の植物ベース代替肉企業VeggieVictoryが投資家の注目を集…

Picnicがピザ組み立てロボットの予約注文受付をスタート

ピザ組み立てロボットを開発するPicnicが、予約注文の受付を開始したことを発表…

フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19-20日に開催|代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結

出典:Future Food-Tech San Franciscoフードテックの国際イベント「F…

イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表|京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ

培養ウナギの試作品(Foovo佐藤撮影)2025年3月8日:内容を一部修正しました。&n…

味と価格の両立は「脂肪」から-米Mission Barnsが語る培養脂肪戦略とグローバル展開|セミナーレポ

先月、培養脂肪で世界で初めてFDAの安全性審査をクリアした米スタートアップMis…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

会員サービスFoovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP