インフレによるコストの高騰と二酸化炭素排出量削減への関心の高まりを受けて、乳製品工場における製品ロスの管理がますます重要になっている。
フィンランドに拠点を置くColloは、乳製品工場で製品ロスが発生する主な理由の1つとして、タイミングやパラメータが正しく設定されておらず、貴重な乳製品が排水と共に流されていることを指摘している。
同社が「液体指紋」と呼ぶ独自技術は、パイプ内のあらゆる種類の液体をリアルタイムで検出することで漏えいと発生部位を特定し、生産の最適化と製品ロスの削減に寄与するという。
出典：Collo
欧州では、この2年で生乳コストが64％上昇した。牛乳は利益率が低いため、多くの工場にとって、製品ロスを最小限に抑えることは戦略的に重要となる。乳製品生産における二酸化炭素排出量を削減するという必要性からも、工場での牛乳損失の削減が求められている。
Colloは、経済的・環境的な両面から排水への製品ロスに対処するソリューションを開発した。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Collo
ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願
アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…
豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達
コーヒー豆を使わずにコーヒーを生産する米Compound Foodsがシードラウ…
ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表
ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise（ペアワイズ）は先月、…
カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ
出典：Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…
精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達
ノースカロライナ州に拠点を置く精密発酵企業De Novo Foodlabs（旧称…
UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収
アメリカの培養肉企業Upside Foods（アップサイドフーズ）が、培養シーフ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
