投稿者の記事一覧

1. 

   青果物の鮮度保持期間を延ばすHazel Technologiesが約76億円を調達

   アメリカ農務省（USDA）によると、アメリカでは供給される食料の30－40％が廃棄されており、これは1610億ドルの食品に相当するとされる。非営利団体のReFedも2019年にアメリカでは食品の35％が廃棄されていること…

   • 2021/4/14
   • Foovo Deep, フードロス
2. 

   アイルランド企業Evoccoは食料品レシートから気候変動への影響を可視化するアプリを開発

   気候変動に対する問題意識はあっても、普段の生活で自分の行動が気候変動にどのような…

   • 2021/4/13
   • デリバリー, リテール
3. 

   培養脂肪を開発するMission Barnsが約26億円を調達、パイロット工場の建設へ

   シリコンバレーを拠点とする細胞農業スタートアップのMission Barnsがシ…

   • 2021/4/12
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   ロティ、ピザなどのフラットブレッドを90秒で作る家庭用フードロボットRotimatic

   コロナウイルスの影響によりレストランの閉鎖を経験した今、デリバリー、家庭用フード…

   • 2021/4/11
   • Foovo Deep, キッチンOS, ロボット
5. 

   ほうれん草の葉を使った培養肉用の新しい食用足場｜ボストンカレッジの研究論文

   ボストンカレッジの研究チームは、培養肉開発用にほうれん草を使った食用足場を開発し…

   • 2021/4/10
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   微生物、空気、電気を使ってタンパク質を開発するSolar Foodsが約13億円を調達

   • 2021/4/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン

   • 2021/4/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   家庭用カクテルロボットのBartesianが約21億円を調達

   • 2021/4/7
   • ロボット
9. 

   TurtleTree Scientificが商用規模での細胞培養培地の開発でJSBiosciencesと提携

   • 2021/4/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    シンガポールのSophie’s Bionutrientsは微細藻類を原料にした代替パテ肉を発表

    • 2021/4/5
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

    • 2021/4/4
    • Foovo Deep, 新しい食