代替プロテイン

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   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の風味成分を開発している。同社は特に、植物由来のヘムタンパク質と天然の甘味タンパク質に焦点を当てている。共同創業者兼CEO（最高経営責…

   • 2025/3/14
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
2. 

   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵…

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

   ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】

   写真はイメージ2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品…

   • 2025/3/11
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
5. 

   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品…

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

   • 2025/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
8. 

   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

   • 2025/3/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

    • 2025/3/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

    • 2025/3/2
    • 代替プロテイン, 代替肉