培養肉

  1. 細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

    細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む背景には、家畜による温室効果ガスがもたらす地球温暖化、家畜の飼育に大量の飼料・水が必要で効率的でないこと、水産資源の乱獲と高まるシーフード需…

  2. 「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ-2022年2月-|市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

    イスラエルの代替タンパク質企業は100社以上に上り、うち40%がブレイクスルー技…

  3. 培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

    細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカのWildtype(ワイルドタイプ)…

  4. 培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード&ライフカンパニーズと提携

    写真はイメージ画像(ロゴは各社より引用)クロマグロ、ブリなどさまざまな培…

  5. UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

    アメリカの培養肉企業Upside Foods(アップサイドフーズ)が、培養シーフ…

  6. モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか?研究者が論文を発表

  7. 米イート・ジャスト、新しい培養鶏肉製品で再びシンガポール当局の販売許可を取得

  8. 赤い微細藻類で代替肉を「血の滴る肉」に変えるイスラエル企業Yemoja

  9. 培養肉企業フューチャーミートが約394億円を調達、生産コストを110gあたり1.7ドルに削減

  10. 培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントされた培養ステーキ肉の生産に成功

  11. 分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

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