ヨーロッパ
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仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得｜アメリカ認証状況を時系列で振り返る
フランスの精密発酵企業Bon Vivantは今月、精密発酵で生成したβ-ラクトグロブリン（ホエイの1種）についてアメリカでGRAS自己認証を取得したことを発表した。同社はアメリカでβ-ラクトグロブリンの商品化の準…
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オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品…
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ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発
培養肉を広く供給するには、工業規模の工場が必要になるが、ドイツでは農場で培養肉生…
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英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
2025年3月25日：本記事で参照した公式リンクの内容はその後大きく変更されておりますが、記事内では…
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ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
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デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例
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スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現
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ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック
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オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
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デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資
