世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで知られるフランスのチーズ大手Belグループと米Superbrewed Foodは、バイオマス発酵によってアニマルフリーな代替チーズを開発する独占契約を締結した。
出典：Bel Group
この提携によりBelは、Superbrewed Foodのバイオマス発酵によるタンパク質を組み込んだ商品を開発し、機能的、環境的、栄養的にメリットのあるチーズ製品を消費者に届ける。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Superbrewed Food
Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得
イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）と…
スペインNovameatが3Dプリンター製培養肉の試作品を発表
このニュースのポイントスペインNovameatが…
米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施
精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニ…
Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売
シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods（アクア…
BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す｜Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先
2025年5月13日：更新 欧州での優先市場がイギリスであることがわかるように一部、追記しました。ま…
イスラエルの微細藻類スタートアップBrevel、シードラウンド拡張で約7.4億円を調達
微細藻類由来のタンパク質を開発するイスラエル企業Brevelがシードラウンドの追…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
