Foovo Deep

Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

 

精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods）は今月、甘味タンパク質を使用した同社初の製品、チョコレートバーの予約販売を開始した。

この製品は、Oobliが精密発酵で開発した甘味タンパク質を使用しており、同じ美味しさでありながら、従来のチョコレートバーより砂糖の使用量を70％削減したもので、腸や糖尿病に適したものとなる。

Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

出典：Oobli

甘味タンパク質は、甘味料のように作用するが、タンパク質のように消化されるタンパク質となる。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar
2022/07/15
「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar
完全に天然由来でありながら、100％砂糖のような代替品を開発するイスラエル企業が登場した。 Niv Ben-Ami氏とRon Livny氏によって2020年に設立されたResugarは、独自の酵素プロセスを...
砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表
2022/07/21
砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表
砂糖削減テックに取り組むイスラエルのBetter Juiceは、ドイツにパイロット施設を設置したことを発表した。 ドイツ西部国境にあるGEAイノベーションセンターに設置されるパイロット施設には、Better...
とうもろこしから作られる砂糖｜植物繊維のアップサイクルで砂糖を開発する英The Supplant Company（サプラント）
2021/07/06
とうもろこしから作られる砂糖｜植物繊維のアップサイクルで砂糖を開発する英The Supplant Company（サプラント）
代替品でもなく、人工的に合成されたものでもなく、自然由来で健康に優しい砂糖が登場した。 イギリスのスタートアップ企業The Supplant Company（サプラント）が開発した植物繊維由来の砂糖Supp...
DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncredo Spreadsの販売を開始
2021/04/21
DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncredo Spreadsの販売を開始
イスラエルのスタートアップDouxMatokが開発した、少ない量でも甘さの変わらない砂糖Incredo Sugarがついに市場に投入された。 Incredo Sugarはほかのものによる砂糖の代替品ではなく...
2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート
2023/12/17
2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート
2024年9月24日更新 100億円を超える資金調達が目立った2021年-2022年と比べ、2023年の精密発酵分野ではどのような動きが見られたのか。 この記事では、（Foovoが過去に発表した情報の...

アイキャッチ画像の出典：Oobli

 

関連記事

  1. Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストラ…
  2. 米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測す…
  3. イスラエル政府が培養肉コンソーシアムに約23億円の助成金を提供
  4. 筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウ…
  5. 微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達…
  6. 培養肉企業フューチャーミートが約394億円を調達、生産コストを1…
  7. 培養マグロを開発するWanda Fishが約10億円を調達
  8. ポーランドNapiFerynがなたね油粕から代替タンパク質Rap…

おすすめ記事

精密発酵セミナー動画－2022年1月開催－

2022年1月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ…

アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す

アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商…

培養肉生産用のアニマルフリーな血清を開発するMultus Mediaが約2.4億円のシード資金を調達

培養肉開発に使用するアニマルフリーな血清を開発するMultus Mediaが16…

【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得

シンガポール・アメリカを拠点とする精密発酵企業TurtleTreeは23日、精密…

イスラエルのドローン企業Flytrexが約8億7000万円を調達

ドローンスタートアップFlytrexは800万ドル（約8億7000万円）を調達し…

米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

マイコプロテインを開発する米The Better Meat Co.が今月12日、…

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovoの記事作成方針に関しまして

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼会社概要▼

＞運営会社・運営者について
 
＞LinkedIn
 
＞Twitter
 
＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

  1. 英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ
  2. 米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速
  3. シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】
  4. ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資
  5. JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表
  6. ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表
  7. 歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
  8. Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(09/28 13:43時点)

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/28 23:14時点)
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/29 02:56時点)
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/28 19:34時点)
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(09/28 11:57時点)
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(09/28 22:35時点)
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP