イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するためのインフラ施設の設立を目的としたRFP（提案依頼書）を発表した。
これはイスラエル・イノベーション庁が主導するイスラエルの国家運営計画の一部であり、10Lから2万Lまでの生産能力に対応した精密発酵施設の設立を目指すものとなる。
イスラエルの精密発酵企業Remilk 出典：Remilk
精密発酵は、食品業界向けに特定のタンパク質や他の栄養素を製造したり、植物由来の代替肉や代替乳製品を改善する成分を製造したりするために、重要な技術となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Israel Innovation Authority
培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント
出典：日本培養食料学会2025年8月29・30日、日本初の培養肉学会イベントとなる「第1回日本培…
オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品…
夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie
仕事の帰宅途中、スーパーによって食材を購入し、自宅で夕飯の支度をする…そ…
藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力
藻類や微細藻類の力を利用して代替タンパク質製品を開発するフランスのAlgama …
エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ
おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先…
ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を用いて培養シュニッツェルを開発
ドイツのフードテックスタートアップAlife Foodsは、欧州のスパイス大手F…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
