イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するためのインフラ施設の設立を目的としたRFP（提案依頼書）を発表した。
これはイスラエル・イノベーション庁が主導するイスラエルの国家運営計画の一部であり、10Lから2万Lまでの生産能力に対応した精密発酵施設の設立を目指すものとなる。
イスラエルの精密発酵企業Remilk 出典：Remilk
精密発酵は、食品業界向けに特定のタンパク質や他の栄養素を製造したり、植物由来の代替肉や代替乳製品を改善する成分を製造したりするために、重要な技術となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Israel Innovation Authority
英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ
細胞培養により動物脂肪を開発するイギリス企業Hoxton Farmsの共同創業者…
スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発
細胞培養による培養肉の開発が世界的に進んでいるが、今後はチョコレートも工場で作ら…
フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す
フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…
米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速
アメリカ、ボストンを拠点とするAyana Bioは、カカオ、レモンバーム、エキナ…
大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結
精密発酵カゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは今月、世界最大のモッツ…
JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始
世界大手の食肉加工会社JBSの子会社であるスペインの培養肉企業BioTech F…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
