食品ロスの多くは、野菜や果物が収穫されてから消費されるまでの、保管、輸送、販売、家庭内のいずれかのタイミングで生じると言われている。このため、野菜や果物など青果物の鮮度を延長するソリューションが期待されている。
2018年設立のポーランド企業Fresh Insetが開発したのは、青果物の出荷、流通、販売で使用されるあらゆる基材に適用できるソリューションVidre+Complexだ。
今月23日、同社共同創業者兼COO（最高執行責任者）のKrzysztof Czaplicki氏がFoovoのセミナーに登壇した。同社ソリューションの革新性はどこにあるのか。セミナーの内容を伝える。
Krzysztof Czaplicki氏 出典：Fresh Inset
ウェビナー動画はこちら▼
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Fresh Inset
パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界…
アグロルーデンスが開発｜米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート
Foovo佐藤撮影日本酒づくりで生じる米の残渣を有効利用したい。そんな想いから生まれたのが、米と…
オランダの研究チーム、バナナの2大病害に抵抗性を持つ新品種「Yelloway One」を開発
オランダ、ワーゲニンゲンを拠点とする作物育種企業KeyGeneが主導する研究チー…
イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが、精密発酵による乳タンパク質につ…
米Alpine Bio、植物分子農業でラクトフェリン開発｜非GMO大豆からホエイに近いタンパク質も
出典：Alpine Bioアメリカの植物分子農業スタートアップAlpine Bio（旧称Nobe…
料理の失敗から解放！レシピアプリと調理器をシームレスに連動するスマート調理家電Hestan Cue
ステーキ肉を買ってきたけれど、焼き加減や時間がわからず失敗してしまったことはない…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
