食品ロスの多くは、野菜や果物が収穫されてから消費されるまでの、保管、輸送、販売、家庭内のいずれかのタイミングで生じると言われている。このため、野菜や果物など青果物の鮮度を延長するソリューションが期待されている。
2018年設立のポーランド企業Fresh Insetが開発したのは、青果物の出荷、流通、販売で使用されるあらゆる基材に適用できるソリューションVidre+Complexだ。
今月23日、同社共同創業者兼COO（最高執行責任者）のKrzysztof Czaplicki氏がFoovoのセミナーに登壇した。同社ソリューションの革新性はどこにあるのか。セミナーの内容を伝える。
Krzysztof Czaplicki氏 出典：Fresh Inset
ウェビナー動画はこちら▼
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Fresh Inset
Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速
植物ベース食品のアップデートに取り組む米フードテック企業Motif FoodWo…
スピルリナ由来の代替肉、スナックバーを開発するインド企業Naka Foods
インドのフードテック企業Naka Foodsは、スピルリナ由来の栄養スナックバー…
コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用
アメリカ、コロラド州の主要な植物肉バーガーチェーンMeta Burgerは先月、…
細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2.7億円を調達
細胞シート工学を活用した培養肉開発を進めるカナダ企業Evolved Meats（…
【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…
フードロス削減に取り組むオランダ企業OneThirdが約1億9000万円を調達
フードロス削減に取り組むオランダ企業OneThirdが150万ユーロ（約1億90…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
