Foovo Deep

大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】

 

ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加速するためのバイオテック・オープン・プラットフォームを構築することで合意した。

では現状、ダノンなど大手食品メーカーの精密発酵の取り組みはどこまで進んでいるのか。

Foovoは以前より精密発酵食品の社会普及に大きな影響を与える要因の1つは大手食品メーカーの動きであると見てきた。今回、各ニュースの「その後」も含め、現在の販売状況、大手の参入状況をまとめた。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
2024/06/14
ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。 今月12日、ダノンは、Michelin（ミシュラン）、米バイオテックスタートアップのDMC Biotechnologies、銀行のCrédit Agricole C...
ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
2024/05/20
ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Vegetarian Butcherが、精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyとの提携を発表した。 T...
精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
2024/03/05
精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タンパク質を使用した製品を発売した。 先月には、精密発酵カゼインを開発する米New CultureがGRAS自己認証を宣言し、アメリカで販売できるようになった。 大...
精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－
2023/04/20
精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－
2023年4月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。 会員の方だけ視聴いただけます。 関連するお知らせ ...
【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2023/06/01
【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年5月12日更新（特典の変更について追記しました）。 2024年9月2日更新（最新版のご案内を追記しました） Foovoが最初に精密発酵レポートを発売したのは2022年7月でした。 ...

アイキャッチ画像の出典：Imagindairy

 

関連記事

  1. 藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、培養廃液…
  2. UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都…
  3. 【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEK…
  4. Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発…
  5. イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発…
  6. Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Co…
  7. 米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売
  8. 2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、20…

おすすめ記事

世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート

本記事では、世界の精密発酵タンパク質の認可状況をはじめ、認可が先行するアメリカに…

TurtleTree Scientificが商用規模での細胞培養培地の開発でJSBiosciencesと提携

細胞農業に取り組むTurtleTree Scientificが、商用規模での細胞…

アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市販化を目指す

アフリカに2社目の培養肉企業が登場した。2020年に設立された南アフリカ…

米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture（旧称Armored Fresh Te…

培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で事業を停止

培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが今月、資金調達難から事業を停止したこ…

牛を使わずに乳タンパク質を開発するイスラエルのRemilkが約139億円を調達

精密発酵によりアニマルフリーな乳製品を開発するイスラエル企業Remilkがシリー…

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovoの記事作成方針に関しまして

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼会社概要▼

＞運営会社・運営者について
 
＞LinkedIn
 
＞Twitter
 
＞Facebook

 

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

  1. オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目
  2. 【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで
  3. Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成
  4. インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表
  5. コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
  6. 欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想
  7. イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進
  8. 日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(11/21 14:06時点)

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(11/20 23:44時点)
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(11/21 03:26時点)
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(11/20 20:01時点)
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(11/21 12:17時点)
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(11/20 23:02時点)
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP