Foovo Deep

大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】

2025年9月15日追記

ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加速するためのバイオテック・オープン・プラットフォームを構築することで合意した。

では現状、ダノンなど大手食品メーカーの精密発酵の取り組みはどこまで進んでいるのか。

Foovoは以前より精密発酵食品の社会普及に大きな影響を与える要因の1つは大手食品メーカーの動きであると見てきた。今回、各ニュースの「その後」も含め、現在の販売状況、大手の参入状況をまとめた。

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
2024/06/14
ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。 今月12日、ダノンは、Michelin（ミシュラン）、米バイオテックスタートアップのDMC Biotechnologies、銀行のCrédit Agricole C...
ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
2024/05/20
ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Vegetarian Butcherが、精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyとの提携を発表した。 T...
精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
2024/03/05
精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
2025年6月：後半のスライドを修正・差し替えました。 ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タンパク質を使用した製品を発売した。 先月には、精密発酵カゼインを開発する米New CultureがGRAS自己認証...
精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－
2023/04/20
精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－
2023年4月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。 会員の方だけ視聴いただけます。 関連するお知らせ ...
【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2023/06/01
【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年5月12日更新（特典の変更について追記しました）。 2024年9月2日更新（最新版のご案内を追記しました） Foovoが最初に精密発酵レポートを発売したのは2022年7月でした。 ...

アイキャッチ画像の出典：Imagindairy

 

関連記事

  1. Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会…
  2. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foo…
  3. ミツバチを使わない「本物のハチミツ」を開発する米MeliBio
  4. ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提…
  5. マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了
  6. 中国の培養肉Joes Future Foodが約12億円を調達、…
  7. 牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と…
  8. 【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ｜世界と日本の細胞…

おすすめ記事

ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…

VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収

ベルギーのマイコプロテイン企業Naplasolが、スウェーデンのMycorena…

米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…

日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など…

【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

第16回Foovoセミナーでは、オランダのスーパーやレストランにおける最新のフー…

フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

Foovo（佐藤あゆみ）撮影2021年前後に投資のピークを迎えたフードテックは現在、より現実的な…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始

最新記事

  1. 食品原料大手Döhler、代替カカオのNukokoを買収｜大手企業によるカカオ代替が加速
  2. ニューヨーク市、食品調達の広義の環境負荷を36％削減、狭義の排出量では25％減｜公共調達で進む低炭素化
  3. ドイツのGoodBytz、コンテナ型ロボットキッチンを在韓米軍で試験運用｜固定式から移動式へ
  4. オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画
  5. 生研支援センターの2026年度SBIR、麹菌による乳タンパク質生産を採択｜昆虫タンパク質、養殖魚向け腸内細菌技術も
  6. 精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」
  7. ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ
  8. Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ
  9. 細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ
  10. デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

代替カカオレポート・好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

会員サービスFoovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

Foovoセミナー（年3回開催）↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP