食品残渣をアップサイクルするシンガポール企業Mycosortiaは今月、カカオ不使用の代替チョコレート試作品を発表した。
おからをアップサイクルした代替チョコレート
出典：Mycosortia
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Mycosortia
Foovo Deep
シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発
食品残渣をアップサイクルするシンガポール企業Mycosortiaは今月、カカオ不使用の代替チョコレート試作品を発表した。
出典：Mycosortia
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Mycosortia
マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始
マクドナルドはデンマークとスウェーデンで植物肉バーガー「マックプラント」の販売を…
オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成
出典：RespectFarmsオランダで世界初の細胞性食肉（培養肉）農場の建設に向けたコンソーシ…
植物細胞培養でカカオを開発するKokomodoが約1.1億円を調達
細胞培養カカオを開発するイスラエルのKokomodoが今月、イスラエル・イノベー…
熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙った味」を持つ培養肉開発に前進
培養ステーキ肉の開発を行う東京大学竹内昌治研究室は、培養肉の味を構成する鍵となる…
代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】
この記事では、代替魚・代替シーフードの開発に取り組む国内外のベンチャー・スタート…
DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始
出典：DM三井製糖DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
