イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsは今月、アメリカで細胞性鶏肉の販売認可を取得した。
海外企業がアメリカで細胞性食肉（培養肉）の認可を取得するのは今回が初めて。
今年7月にアメリカ食品医薬品局（FDA）の安全性審査を完了し、ノースカロライナ州の工場がアメリカ農務省（USDA）から検査証書（Grant of Inspection,GOI）と表示認証を取得したことで、Believer Meatsは細胞性鶏肉の生産と販売をできるようになった。
FDAの「動物培養細胞を用いたヒト向け食品」インベントリには同社事例が掲載されており、アメリカでGOOD Meat、Upside Foods、Wildtype、Mission Barnsに続く5社目の認可事例となった。トランプ政権発足以降では3社目の事例となる。
細胞性食品の認可状況 2025年10月31日時点 Foovo作成
一方、米国7州（フロリダ、アラバマ、ミシシッピ、モンタナ、インディアナ、ネブラスカ、テキサス）では販売禁止法が導入され、市場環境はなお不確実である。今回の認可が、新たな反対運動を誘発する可能性もある。
Believer Meatsは今回の成果について、「アメリカでの細胞性鶏肉の商用生産と販売、および国際市場への輸出を開始できる大きなマイルストーン」だと述べている。
同社は今年、ノースカロライナ州ウィルソンに約18,580㎡（20万平方フィート）の大型工場の建設を完了させた。イノベーションセンターや試食キッチンを併設したこの施設は「世界最大」の細胞性食肉工場とされ、年間12,000トン以上の生産を見込む。
2018年設立のBeliever Meatsは、2021年6月にイスラエルに世界初となる細胞性食肉工場（日産500kg）を開設。ネスレやCPフーズといった大手企業とも提携している。
レストランから家庭へ広がる細胞性食品
出典：Believer Meats
アメリカで販売認可を取得した4社はいずれも販売を実現している。
GOOD MeatとUpside Foodsは2023年にアメリカのレストランで販売を実現した（現在のアメリカでの販売は確認されていない）。細胞性サーモンのWildtypeは現在、オレゴン、サンフランシスコ、シアトル、コロラドの4都市のレストランで提供している。
細胞性豚脂肪を開発する米Mission Barnsも先月、レストラン提供を実現。11月1日には、カリフォルニアのスーパーマーケットBerkeley Bowl Produceで家庭向けの細胞性ミートボール製品を1日限定で販売するほか、買い物客向けに店頭で「過去最大規模の」試食提供も行い、ついに小売デビューを果たす。同スーパーでは来年2月までにさらに3回の無料試食会を予定している（12月2日、2026年1月17日、2月21日）。
出典：Vow
シンガポールでも今月、ヒト向けの細胞性食品として3社目の販売認可事例がでた。オーストラリアではVowが細胞性ウズラの家庭向け製品のオンライン販売を開始した（数量限定）。シンガポールでもGOOD Meatの小売販売が継続されている。
世界的に細胞性食品の販売量はまだ限られるものの、イート・ジャストが2020年12月にレストランで提供後、翌年に世界初の細胞性鶏肉のデリバリーを実現して以降、一般消費者が細胞性食肉に触れる機会は確実に広がりつつある。
▼細胞性食品の認可・申請状況まとめ（Foovo調査／2025年10月31日時点）
細胞性食品の認可状況（2025年10月31日時点） Foovo調査により作成
※本記事は、リンクトインの発表をもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
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アイキャッチ画像の出典：Believer Meats
