出典：Future Food-Tech
アメリカを再び健康にするというMAHA（Make America Healthy Again）スローガンに続き、昨年発表されたGRAS自己認証廃止の提案。多くのフードテック企業が重要市場と位置付けるアメリカ市場の行方はどうなるのか。
MAHA、GRAS自己認証の行方、普及が進むGLP-1受容体作動薬（以下、GLP-1）は、食品企業およびスタートアップにどのような影響をもたらすのか。
2026年3月19－20日に米サンフランシスコで開催されたFuture Food-Techで識者が議論した。
米国フードテック・現地レポート
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