代替肉

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   ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発する独Kyndaは今月、ドイツ、ハンブルグで開催の見本市Internorgaで、同社の菌糸体成分を使用した代替バーガーパテ「Kynda meat」を披露することを発表した。Kynda…

   • 2024/3/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   【3/25】最新の研究事例から見る ! 細胞性食品（培養肉）セミナー開催のお知らせ

   本セミナーは終了しました。会員の方は、下記ページよりセミナー動画を視聴い…

   • 2024/3/8
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

   「タンパク質の分野では重要な研究なされていますが、脂肪の問題はほとんど解決されていま…

   • 2024/3/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
4. 

   GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

   世界で最初に培養肉を販売したイート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが、シ…

   • 2024/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   アレフ・ファームズ、タイ初の培養肉工場建設でBBGI、Fermbox Bioと提携｜慎重なスケールアップ戦略で持続可能な市場進出へ

   イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは先月、タイに培養肉工場を建設することを…

   • 2024/3/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   ブラジル初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsが約2億円を調達

   • 2024/2/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   カーギルがマイコプロテインの英ENOUGHと販売契約を締結

   • 2024/2/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進

   • 2024/2/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   VowとORF Genetics、アイスランドで欧州初の培養肉試食会を開催

   • 2024/2/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    シンガポール・イスラーム評議会、特定条件下で培養肉をハラールと認定

    • 2024/2/12
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

    • 2024/2/8
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉