培養シーフードを開発するシンガポールのShiok Meatsが、Woowa Bros（韓国）、CJ CheilJedang（韓国）、Vinh Hoan（ベトナム）からブリッジローンにより資金調達を実施した（調達額は非公開）。
プレスリリースによると、今回の調達でShiok Meatsの調達総額は約3000万ドル（約33億円）となる。
このラウンドには、既存投資家であるIRONGREY（韓国）、Big Idea Ventures（アメリカ／シンガポール）、Twynam Investments（オーストラリア）、Alexander Payne Living Trust（アメリカ）、Beyond Impact Advisors（欧州）、Boom Capital（アメリカ）、東洋製罐グループホールディングス（日本）、Mindshift Capital（UAE）なども参加した。
Shiok Meatsはこれまでにシンガポールのスタートアップ企業を支援するベンチャーキャピタルStartup SGからの支援も受けている。
2023年までに培養シーフードをシンガポール市場に投入
出典：Shiok Meats
Shiok Meatsは2018年に設立された、細胞培養によりシーフードを開発するスタートアップ。
これまでに培養エビと培養ロブスターのプロトタイプを2019年、2020年に発表している。昨年発表した培養ロブスターのプロトタイプは世界初となる。
甲殻類から採取した細胞をバイオリアクターで培養して、本物と同じシーフード肉を生産している。昨年の報道では、今後はカニのプロトタイプも開発予定であるとしていた。
Shiok Meatsは調達した資金を、シンガポールの生産工場建設にあてる。
「今後1年から1年半は重要です。調達した資金で、研究開発を進め、シンガポールに最先端の生産施設を建設します。
オペレーション、協業を拡大し、代替タンパク質業界の中で水平統合・垂直統合にも取り組んでいきます」（共同創業者・CEOのSandhya Sriram博士）
Shiok Meatsは2023年までにシンガポールでの市販化を目指している。
シーフードでも細胞農業が加熱
Shiok Meatsの共同創業者Sandhya Sriram博士 （左）とKa Yi Ling氏（右）
代替シーフードは代替肉より参入スピードで遅れをとっていたが、最近では代替シーフードも研究開発・資金調達のフェーズから、実証プラント建設・許認可取得のフェーズに移りつつある。
培養サーモンを開発するWildtype（アメリカ）は試食ができる実証プラントの稼働をまもなく開始する。
培養魚を開発するAvant Meats（香港）はシンガポールに研究施設・実証プラントの建設を発表。同社はシンガポール経済開発庁（EDB）から支援を受けており、Shiok Meatsと並ぶ、シンガポールを立地に培養シーフードに取り組む企業となる。
BlueNalu（アメリカ）は年初に60億円を超える資金調達を実施し、年内に実証プラントの完成を目指している。
Finless Foods（アメリカ）は来年、アメリカのレストランで培養マグロの販売に向けて、承認申請を進めている。
加速の場となるシンガポール
シンガポールは都市国家であり、農業用地は国土のわずか1％。
同国の食料自給率は10％で、これまで食料の90％を輸入に頼っていた。しかし、現在は細胞から作る培養肉や、アグテックに取り組む企業に積極的に投資している。
現に、世界に先駆けて培養肉の販売を許可したのもシンガポールだ。
その背景には、新型コロナウイルスの感染拡大により、世界の食品サプライチェーンが遮断されたことが大きく関係する。
世界で初めて発売されたイート・ジャストの培養肉 出典：イート・ジャスト
農業用地が国土のわずか１％であるシンガポールは、フードテック・アグテックを次の成長産業と位置付け、2030年までに食料自給率を30％まで引き上げる新たな目標を打ち出している。
こうした成長戦略に乗じて、シンガポールに拠点を構えることは、スタートアップ企業が加速するうえで重要な戦略となる。
培養シーフード以外でも、アニマルフリーな乳製品を開発するパーフェクトデイ、培養肉・植物卵を手掛けるイート・ジャストもシンガポールに生産工場建設を発表している。
Shiok Meatsが今回調達した金額は明らかにされていないが、クランチベースにあるデータと同社が公表している調達総額の差額から予想すると、約1000万ドル（約11億円）と考えられる。
参考記事
Shiok Meats Closes Bridge Funding Round, Plans R&D Facility for Cultivated Seafood
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アイキャッチ画像の出典：Shiok Meats
