アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産について、研究開発フェーズから大規模な商用化に向けて移行する準備ができていることを発表した。
Helainaが開発したラクトフェリンは、ウシ由来のラクトフェリンではなく、酵母を活用した精密発酵技術で生成されたアニマルフリーな成分となる。
2019年の設立以来、Helainaは母乳タンパク質で乳児用調製粉乳市場に変革を起こすために取り組んできた。同社は現在、母乳タンパク質による乳児用調製粉乳に加え、免疫強化を求める消費者の需要にこたえるべく、機能性食品事業へと取り組みを拡大しようとしている。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Helaina
米イート・ジャスト、新しい培養鶏肉製品で再びシンガポール当局の販売許可を取得
アメリカのフードテック企業イート・ジャストが培養肉で再び快挙を成し遂げた。…
世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む｜都産技研・北里大が新成果
出典：Establishment and characterization of spontaneo…
英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集で開発｜今月市場投入、賞味期限延長バナナも年内上市へ
ゲノム編集技術を活用し、5億人以上の生活を支えるバナナ、コーヒー、米といった主要…
オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に
現在、世界には60社ほどの培養肉企業があるが、スタートアップの多くは、牛肉、豚肉…
果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience
精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…
タバコ植物で培養肉のコスト削減を目指すBioBetterが約14億円を調達
タバコ植物を活用して培養肉の生産コスト削減を目指すBioBetterがシリーズA…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
