アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産について、研究開発フェーズから大規模な商用化に向けて移行する準備ができていることを発表した。
Helainaが開発したラクトフェリンは、ウシ由来のラクトフェリンではなく、酵母を活用した精密発酵技術で生成されたアニマルフリーな成分となる。
2019年の設立以来、Helainaは母乳タンパク質で乳児用調製粉乳市場に変革を起こすために取り組んできた。同社は現在、母乳タンパク質による乳児用調製粉乳に加え、免疫強化を求める消費者の需要にこたえるべく、機能性食品事業へと取り組みを拡大しようとしている。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Helaina
フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定
出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開…
イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工
イスラエルの培養肉企業BELIEVER Meats（旧称Future Meat …
イスラエルの培養肉企業MeaTechが世界で初めてNasdaq市場に上場
イスラエルの培養肉企業MeaTech（Nasdaq：MITC）がNasdaq市場…
韓国LOUNGE’LABがロボットアイスクリームショップBrown Banaをソウルにオープン
AI、ロボット、ブロックチェーンを活用する韓国のスタートアップLOUNGE'LA…
米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷新──3年で北米300箇所以上に拡大、カナダ進出も
出典：Prime Roots菌糸体由来の代替肉を開発する米Prime Rootsは、7年におよぶ…
イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの事業展開を視野にAGWAと提携
イスラエルの培養肉企業Believer Meats（（旧称Future Meat…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
