ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise（ペアワイズ）は、Conscious Greensの発売を発表した。
Conscious Greensは、CRISPR技術で開発されたアメリカ初の食品となる。
出典：Pairwise
Conscious Greensは栄養価の高いからし菜に由来している。からし菜は栄養豊富で栽培しやすい野菜だが、独特な鼻をつく匂いと辛味がデメリットとされる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Pairwise
乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩
ニュージーランドの大手乳業会社フォンテラが環境負荷の軽減に向けた取り組みを強化し…
微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速
出典：Mara Renewablesカナダの微細藻類スタートアップのMara Renewable…
米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功
細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、…
フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功
フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…
植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
イスラエルの植物肉企業Chunk Foodsは、昨年11月にシードラウンドで15…
ピザハットのロボットレストランがイスラエルに登場
イスラエルのピザハットが完全に自動化されたロボットレストランを発表した。…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
