ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise（ペアワイズ）は、Conscious Greensの発売を発表した。
Conscious Greensは、CRISPR技術で開発されたアメリカ初の食品となる。
出典：Pairwise
Conscious Greensは栄養価の高いからし菜に由来している。からし菜は栄養豊富で栽培しやすい野菜だが、独特な鼻をつく匂いと辛味がデメリットとされる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Pairwise
オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に
現在、世界には60社ほどの培養肉企業があるが、スタートアップの多くは、牛肉、豚肉…
米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ
カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…
培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段階にはいる
細胞農業の進歩により培養肉がスーパーの棚に並ぶ日も近いのかもしれない。M…
味の素、おいしい減塩に向けた「電気調味料」技術を開発
味の素は今月、皮膚を通じた微弱な電気刺激で味覚をコントロールする「電気調味料」技…
ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造
ブラジルのスタートアップ企業Future Cow Technologiesは昨年…
カナダ企業のピザ自販機PizzaFornoが北米3ヵ国に進出
北米初のピザ自販機を開発したカナダ企業PizzaFornoがピザ自販機の導入エリ…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
