Foovo（佐藤あゆみ）撮影
カカオ豆の価格変動・供給不安が続く中、フィンランドのチョコレートメーカーFazer（ファッツェル）は、細胞性カカオ（培養カカオ）の研究開発と並行して、植物性の代替チョコレートの開発を加速させている。
同社はこれまでに数回にわたり限定製品を発売してきたが、今年ついに、代替チョコレート製品で初の本格生産を実施した。今回、その一部製品を入手し、実際に味を確かめてみた。
※本記事は、複数のプレスリリース（①、②、③、④）をもとに、Foovoの調査および実食に基づいて独自に執筆したものです。記事中の各所に引用元となるプレスリリースのリンクを付与しているほか、別途出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
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