日本とアメリカで、消費者に身近なスーパーマーケットにおける代替食品の普及度の違いを知りたく、現地スーパーTrader Joe’s（トレーダージョーズ）を訪れた。
サンフランシスコのTrader Joe’s店頭には、乳製品フリーの商品はそれほど多くなかった。以前、フィンランドやオランダで訪れた店頭面積が同程度のスーパーと比べると、チーズやミルクの代替品の数は少なかった。
Trader Joe’sで乳製品フリーの商品が少なく見えた背景には、代替食品の需要の弱さというより、同社がもともと品ぞろえを絞った、自社ブランドを中心に展開する小売であることが関係ありそうだ。
その厳選型スーパーで見つけたのが、Bel Brands USAが展開するBoursinの乳製品フリー版「Boursin Dairy-Free」だ。
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アイキャッチ画像はFoovo（佐藤）撮影
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