代替プロテイン
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Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産について、研究開発フェーズから大規模な商用化に向けて移行する準備ができていることを発表した。Helainaが開発したラクトフェリンは、…
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『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』が6月9日より都内で上映開始
地球が直面する食料危機、気候変動に対応するため、世界中で研究開発が進む培養肉。…
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培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設
オランダを拠点とする培養肉企業モサミートは今月、オランダ、マーストリヒトに2,7…
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ダノンが精密発酵企業Imagindairyに出資、細胞農業企業では2社目
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyは先月、大手乳業メーカーであるダノ…
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CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ
二酸化炭素、水素、微生物を活用して持続可能なタンパク質を開発する米NovoNut…
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Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表
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Remilkがイスラエルで初めて精密発酵タンパク質の認可を取得
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米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表
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Quornの親会社Marlow Foods、マイコプロテインを他社へ販売するため原料部門を設立
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GFIが「植物分子農業」を代替タンパク質の第4の柱として注目
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アレフ・ファームズが培養ステーキ肉「Petit Steak」を発表、年内の販売を計画
