代替プロテイン
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フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認
出典：PARIMA2026年4月20日更新フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月15日、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得したと発表した。昨年10月の細胞性鶏肉の販売認可に続くもので、PARIMAは、アヒル・鶏の2種…
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チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性
出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Me…
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代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究
山﨑寛斗氏 出典：UMAMI UNITED JAPAN日本発の代替卵スタートアップUMAMI U…
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欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題
Foovo（佐藤）撮影 2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の…
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精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ
Yvan Chardonnens氏（左）とRomain Chayot氏（右） 出典：Standing…
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Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ
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【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ
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米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦
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食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発
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政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討
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MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）
