代替プロテイン
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培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ
アジアにおける培養シーフードの先駆けであるシンガポール企業Shiok Meatsは、2023年に培養エビの上市を計画している。昨年シンガポールにミニ工場を開設し、同国にパイロット工場を建設中の同社は、2023年に…
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培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…
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菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設
菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場…
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イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR＆Dセンター設立へ
イスラエル大手食品会社Tnuva（ツヌバ）は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…
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代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…
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韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加
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チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携
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菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始
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培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携
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【8/9】培養肉動向セミナー開催延期のお知らせ
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培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達
