マイコプロテインから飼料、燃料まで｜東京理科大発MycoGenome、独自の真菌ゲノム編集技術で社会課題の解決に挑む【インタビュー】

代表取締役社長の林修氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影　BioJapan 2025にて東京理科大学発のスタートアップMycoGenomeは、真菌の可能性を最大限に引き出し、食品・農業・畜産・バイオ燃料・化学・医薬品など幅広い分野で社会課題…

米Alpine Bio、植物分子農業でラクトフェリン開発｜非GMO大豆からホエイに近いタンパク質も

GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を取得し公開へ｜重複作業の削減と業界加速を目指す

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カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

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カゴメとNoMy Japan、マイコプロテイン活用の共同検証を開始

ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

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