Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催

オランダの培養肉企業Meatableは今月、欧州連合（EU）で初めて培養肉の試食会を開催した。これは先月発表された、培養肉の生産期間を8日から4日へと短縮したニュースに続くものとなる。年内に予定されるシンガポール…

【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「Forged Parfait」

ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク

米AQUA Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速

Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供

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