世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡大することを発表した。
Brightseedは世界最大の植物化合物ライブラリーを構築している。同社の人工知能Foragerは、さまざまな植物に含まれる化合物と、これらの化合物が人間の健康にどのような影響を与えるか予測することができる。
両社は今後複数年にわたって、一般的な植物や解明されていない植物の可能性を探索し、より健康的で持続可能なフードシステムの構築を目指す。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：ダノン
菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入
菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…
菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に
菌糸体由来のブロック肉を開発するアメリカ企業Meati Foodsは14日、自社…
マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表
マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…
シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ
シンガポールを拠点に代替鶏肉を開発するNext Genはシードラウンドで1000…
ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得
食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleU…
培養肉のコスト削減を目指すProfuse Technologyが約3.5億円を調達
培養肉の生産コストを削減するソリューションを開発するイスラエルのProfuse …
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
