Foovo Deep

精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

 

カカオ豆を使用せずカカオバターを開発する新たな企業が登場した。カリフォルニア州サンディエゴに拠点を置くSeminal Biosciencesだ。

Seminal Biosciencesは精密発酵技術により、カカオ豆を使うことなく、チョコレートの重要な成分であるカカオ豆の脂肪・カカオバターを開発することで、チョコレートを「再発明」しようとしている。

精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

出典：Seminal Biosciences

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

 

関連記事

精密発酵レポート好評販売中（2022年版）
2022/06/16
精密発酵レポート好評販売中（2022年版）
本記事で紹介のレポートは2022年発行の旧レポートとなります。2023年度版はすでに販売を開始しております（2023年7月）。 詳細はこちらをご覧ください▼ 【2023年度版】精密発酵レポート好評販売...
代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－
2022/10/03
代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－
2022年9月に開催した代替脂肪セミナーの視聴用ページです。 会員の方だけ視聴いただけます。 関連記事 ...
細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer
2022/10/04
細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer
フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞農業の可能性を調査している。 関連記事 アイキャッチ画像はイメージ ...
精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは
2021/09/15
精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは
ドイツ、ミュンヘンを拠点とするスタートアップ企業QOAは、カカオを使わないチョコレートを開発している。 同社は児童労働・気候危機に対するソリューションとして、2035年までにマス市場におけるチョコレート製品...
チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売
2022/06/18
チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売
米チョコレート大手のマースは16日、精密発酵で開発されたアニマルフリーな乳タンパク質を使ったビーガンチョコレートバー「CO2COA」を発売した。 マースはスニッカーズ、M&M'sなど著名なチョコレー...

アイキャッチ画像の出典：Seminal Biosciences 

 

関連記事

  1. インポッシブルフーズが香港・シンガポールの食料品店で販売を開始、…
  2. 香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入！
  3. 精密発酵セミナー開催のお知らせ｜2023年4月20日（木）
  4. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億…
  5. 米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場…
  6. 培養脂肪の英Hoxton Farmsが約32億円を調達、ロンドン…
  7. 植物の葉緑体を活用して成長因子を開発するBright Biote…
  8. カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カ…

おすすめ記事

Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…

二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

2024年9月29日更新：当初の記事で、会社名を旧称Oakbioと記載しておりましたが、Oakbio…

アニマルフリーな乳タンパク質を開発するイスラエルRemilkが約11億円を調達

イスラエルを拠点とするRemilkがシリーズAラウンドで11…

ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleU…

細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

写真はイメージ画像ウナギ、マグロなどの培養シーフードを開発するシンガポー…

Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフード製品への使用認可を取得

昆虫タンパク質のリーディングカンパニーであるフランス企業Ÿnsectが、ミールワ…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

  1. オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成
  2. Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ
  3. イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「Choviva」の味と広がり
  4. GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
  5. ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国へ輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流
  6. Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携
  7. 電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた
  8. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート
  9. 英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜RNA治療薬に注力「無視できないほど大きなチャンス」
  10. 中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

Foovoセミナー（年3回開催）↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/16 15:53時点)

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/17 02:15時点)
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/17 05:56時点)
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/16 21:54時点)
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/16 13:52時点)
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/17 01:11時点)
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP