ドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは先月、シリーズAラウンドで1600万ユーロ（約24億円）を調達した。
BLUU Seafoodは調達した資金で認可取得、研究開発の拡大、パイロット生産の開始に注力する。BLUU Seafoodが現在焦点をあてているのは昨年8月に発表したフィッシュボールやフィッシュフィンガーなどのハイブリッド製品となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：BLUU Seafood
精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性
アメリカのフードテック企業Oobliのチョコレートを試してみた。遺伝子組…
ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造
ブラジルのスタートアップ企業Future Cow Technologiesは昨年…
アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市販化を目指す
アフリカに2社目の培養肉企業が登場した。2020年に設立された南アフリカ…
食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動
ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…
Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速
精密発酵で甘味タンパク質を開発する米スタートアップ企業Oobli（旧称Joywe…
代替マグロ開発中の米フードテックKuleana、年内に全米へ代替マグロ寿司の提供を目指す
サンフランシスコのフードテック企業Kuleanaは、クロマグロを使わない「リアルな寿司」を開発中だ。…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
