ピックアップ記事

1. 
   スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密…

   • 2024/6/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 
   Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質…

   • 2023/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 
   代替卵「JUST Egg」の欧州導入に向け、イート・ジャ…

   • 2025/4/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 
   藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、…

   • 2021/10/1
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
5. 
   世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがF…

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 
   分子農業パイオニアの英Moolec Science、SP…

   • 2022/6/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

注目記事

【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京…

• 2023/10/4
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

• 2024/6/13
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンク…

• 2021/3/13
• レストランテック, ロボット, 自販機3.0

ロティ、ピザなどのフラットブレッドを90秒で作る家庭用フ…

• 2021/4/11
• Foovo Deep, キッチンOS, ロボット

培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発…

• 2022/10/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STE…

• 2023/1/17
• Foovo Deep, コーヒー, 新しい食

米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生…

• 2022/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活…

• 2024/1/8
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

二酸化炭素、水素、微生物からタンパク質を作る米NovoN…

• 2021/8/6
• 代替プロテイン, 代替肉

Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指…

• 2022/10/18
• 代替プロテイン, 培養肉

細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスター…

• 2023/1/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に…

• 2025/6/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間…

• 2023/5/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性…

• 2021/6/14
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場…

• 2022/6/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉

精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米…

• 2024/4/20
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリ…

• 2023/11/23
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億…

• 2020/12/10
• 代替プロテイン

Sophie’s BioNutrientsが…

• 2023/8/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で…

• 2024/6/16
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉