Motif FoodWorksが新成分ヘム「HEMAMI」を発売、新施設の建設も発表

植物ベース食品のアップデートに取り組む米Motif FoodWorksが開発した、植物肉に旨味、肉らしい風味をもたらす酵母由来のヘムタンパク質「HEMAMI」が商用化される。同社はこの成分について米国FDAからGRAS認…

• 2021/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン

培養肉アレフ・ファームズ、安価でオープンな増殖培地の開発でWACKERと提携

• 2021/12/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

The EVERY Companyが約198億円を調達、精密発酵タンパク質のB2Bを強化

• 2021/12/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

菌類由来の熱安定性に優れたビーガン着色料を開発するMichromaとは

• 2021/12/8
• Foovo Deep, 着色料

精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億円のシード資金を調達

• 2021/12/4
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米セブン-イレブンとNuroがカリフォルニアで自動運転車による配達を開始

• 2021/12/3
• デリバリー, リテール, ロボット

牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy｜南アフリカ初の精密発酵プレーヤー

• 2021/12/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

• 2021/12/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

【12/17】熊本発の植物肉スタートアップDAIZ社セミナー開催のお知らせ

• 2021/11/30
• 代替プロテイン, 代替肉

精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリーズAで約22億円を調達

• 2021/11/29
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替肉の米インポッシブルフーズが約560億円を調達、調達総額は2000億円を超過

• 2021/11/27
• 代替プロテイン, 代替肉

Impact Snacksが世界初のカーボンポジティブな植物性スナックバーを開発、包装材料も分解可能

（出典：Impack Snacks）イギリスのスタートアップImpact Snacksは、排出する二酸化炭素量を100%相殺できるスナックバーを開発した。世界初となるカーボンポジティブな植物性スナックバーの登場だ。スナッ…

• 2020/9/24
• 包装, 新しい食

培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施

• 2020/12/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援

• 2020/10/28
• アグテック（AgTech）, フードロス, リテール

代替マグロ開発中の米フードテックKuleana、年内に全米へ代替マグロ寿司の提供を目指す

• 2020/9/15
• 代替プロテイン, 代替魚

アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す

• 2020/10/5
• Foovo Deep, 培養肉

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

この記事では、代替タンパク質の開発に取り組む企業を、原料別にまとめている。代替タンパク質に取り組む企業すべてをとりあげていないが、現在の代替タンパク質開発において、✅どんな材料が使われていて…

• 2020/12/27
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社…

• 2020/11/20
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【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
• カオスマップ, 培養肉