精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー@シンガポール

シンガポールでは2022年8月より、Coolhausブランドというアニマルフリーなアイスクリームが販売されている。これは精密発酵の代表格パーフェクトデイが開発した乳タンパク質を使用したアイスクリーム。今年…

培養脂肪の英Hoxton Farmsが約32億円を調達、ロンドン市内にパイロット工場建設へ

シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2022)参加レポート(代替タンパク質にフォーカス)

ソーラーフーズ、シンガポールでソレインの販売認可を取得

培養魚のブルーナル、粗利率75%を達成するための技術開発を発表

Change FoodsがUAEへの精密発酵タンパク質の工場計画を発表

フランスのピザロボットレストランPazziが操業停止

マイコプロテインの英ENOUGHが年産1万トンの工場をオランダに建設、年内上市を計画

Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指してESCO Asterと提携

The Every Company、世界初の精密発酵タンパク質を使ったアルコール飲料を発売

昆虫で食品廃棄物をアップサイクルするLIVIN Farmsが約8.5億円を調達

コンタクトレスなキオスク型スムージーロボットBlendid、株式投資型クラウドファンディングを開始

新型コロナウイルスの発生で、急速な変化を求められている分野の1つがフードロボットや自販機だろう。大学やオフィス街などこれまでの「需要のあった」場所が、オンラインへの移行により「需要のない」場所になりつつある。…

【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】

Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援

米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

Shiok Meatsが細胞由来の培養ロブスター試作品を発表、2022年までの商品化を目指す

分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

分子農業(Molecular Farming)とは、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」とし、植物に遺伝子を導入して効率的に目的のタンパク質など物質を生産する手法をいう。培養肉では細胞の分化、増殖を促進する成長…

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社…

【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社…

【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

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