米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に

出典：米保健福祉省アメリカ食品医薬品局（FDA）は8月11日、食品成分について企業がGRAS（Generally Recognized as Safe／一般に安全と認められる）と判断した場合、FDAへの通知を原則義務化する規則案を公表し…

ビヨンドミート、Q2売上8.2%減も海外小売は16.5%増｜植物性タンパク質の関連事業拡大へ

スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜奈良編

精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表

培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功

培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催

植物工場のOishii Farm、日本でいちごを年内販売へ｜都内に研究開発センターを正式開設

アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得

光を使わずに微細藻類由来のアスタキサンチンを生産｜米Kuehnle AgroSystemsがシリーズBで資金調達

食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売

ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入

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