
Mycorenaのパイロット工場、拡張により欧州最大のマイコプロテイン工場に
マイコプロテインを使った代替肉を開発するスウェーデン企業Mycorenaは、スウェーデン、ヨーテボリにあるパイロット工場、ミコレナ・イノベーション開発センター(MIND)を拡張したことを発表した。拡張により、MI…

培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施
このニュースのポイント●米国Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を完了●カスタマイズ可能な食用ナノファイバー足場を開発●脂肪、筋肉を別に培養するのではなく、同…

分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社
分子農業(Molecular Farming)とは、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」とし、植物に遺伝子を導入して効率的に目的のタンパク質など物質を生産する手法をいう。培養肉では細胞の分化、増殖を促進する成長…