スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。植物肉を本物の動物肉に近づけるために、細胞培養による代替油脂の開発に参入する企業が世界的に増える中、Mycorenaは世界初となる菌…

• 2021/11/26
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Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発

• 2021/11/25
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牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cultureが約28億円を調達

• 2021/11/24
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Hyper-Robotics、「箱」の中でロボットがピザを作る完全自動化レストランをローンチ

• 2021/11/23
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食肉大手JBSが培養肉に参入、培養肉企業BioTech Foodsの買収で合意

• 2021/11/20
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代替シーフードのAqua Cultured Foods、スイスの小売大手ミグロスとPoC契約を締結

• 2021/11/19
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The Every Company、アニマルフリーな卵白タンパク質を使ったスムージーを発売

• 2021/11/18
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代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始

• 2021/11/17
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二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

• 2021/11/16
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スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

• 2021/11/15
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微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ

• 2021/11/13
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インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda Foodsの自動調理ロボット

日本でも人気の高いインド料理。このインド料理を自宅で手間をかけずに作れる日も近いかもしれない。インドのフードロボット企業Mukunda Foodsは、ドーサ、ビリヤニ、ロティなどのインド料理を自動で作れる…

• 2021/1/10
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米InnerPlantが自らSOSを出す植物 InnerTomatoを開発、病気の早期発見に

• 2020/9/21
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チリのフードテックNotCoが約89億円の資金調達に成功、米国進出を目指す

• 2020/9/17
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ポーランドNapiFerynがなたね油粕から代替タンパク質Rapteinを開発｜大豆にかわる新しい植物性タンパク質となるか？

• 2020/11/4
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米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

• 2020/12/22
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【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

この記事では、代替タンパク質の開発に取り組む企業を、原料別にまとめている。代替タンパク質に取り組む企業すべてをとりあげていないが、現在の代替タンパク質開発において、✅どんな材料が使われていて…

• 2020/12/27
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【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社…

• 2020/11/20
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【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
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