誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす

Beyond Celiacによると、1800万人のアメリカ人がグルテンアレルギーを持っているとされる。また、アメリカでは13人に1人の子供が何らかの食品アレルギーをもっている。食品アレルギーの対策は、徹底…

• 2021/2/1
• ゲノム編集, 新しい食

培養肉はどんな産業を生み出すのか？｜SKSJ2020参加レポート

• 2021/1/31
• レポ, 代替プロテイン, 培養肉

スイス初の培養肉企業Mirai Foodsが初の資金調達、培養肉の市販化を目指す

• 2021/1/30
• 代替プロテイン, 培養肉

最短30秒で調理する自律調理ロボットを開発したRoboEatz、1台目をラトビアに設置予定

• 2021/1/29
• ロボット

まだ食べられる食品を定期宅配するImperfect Foodsが約99億円を調達

• 2021/1/28
• デリバリー, フードロス

ビヨンドミートとペプシコがジョイントベンチャーThe PLANeT Partnership設立を発表

• 2021/1/27
• 代替プロテイン, 代替肉

「細胞培養の救世主」、クラウドで培養を受託する米企業Culture Biosciencesが培養肉開発を加速する

• 2021/1/26
• 培養肉

培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定

• 2021/1/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品

ラーメン自販機のYo-Kai Expressが家庭用調理機『Takumi』と移動型屋台を発表

• 2021/1/24
• キッチンOS, レポ, ロボット, 自販機3.0

イスラエルのピザハットがドローンによる試験配達を6月から開始

• 2021/1/23
• デリバリー

Redefine Meatが3Dプリント肉を2021年前半に販売、イスラエルの食肉販売会社と提携

• 2021/1/22
• 3Dプリンター, 代替肉

動物を使わずに「牛乳」を開発するイスラエルRemilkが約11億円を調達

このニュースのポイント●イスラエルRemilkが約11億円を資金調達●動物を使わず本物そっくりの牛乳を開発●パーフェクトデイと同じ微生物発酵技術を活用●微生物発酵は…

• 2020/12/15
• 代替プロテイン, 代替乳製品

AngelList初のローリングファンド、Sustainable Food Venturesが設立｜代替プロテイン企業を支援

• 2020/10/2
• 代替プロテイン

米InnerPlantが自らSOSを出す植物 InnerTomatoを開発、病気の早期発見に

• 2020/9/21
• アグテック（AgTech）

香港グリーン・マンデーが約73億円の資金調達に成功、年内に広東に工場建設

• 2020/9/23
• 代替プロテイン, 代替肉

【完全保存版】代替魚ベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

この記事では、代替タンパク質の開発に取り組む企業を、原料別にまとめている。代替タンパク質に取り組む企業すべてをとりあげていないが、現在の代替タンパク質開発において、✅どんな材料が使われていて…

• 2020/12/27
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉, 代替魚

【完全保存版】代替魚ベンチャー企業25社まとめ【2021…

• 2020/11/20
• カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

【完全保存版】培養肉ベンチャー企業20社まとめ【2020…

• 2020/11/16
• カオスマップ, 培養肉