このニュースのポイント
スペインNovameatが3Dプリンターで作った培養肉試作品を発表
既存の植物性ステーキ肉Steak2.0は年内に欧州レストランに販売予定
独自の微細押出成形技術は2～3年のうちに植物肉メーカーとライセンス契約へ
当面の課題は製造時間の短縮
3Dプリンターで代替ステーキ肉を製造するNovameatが培養肉の試作品を発表した。
10月に開催されたSKS2020でNovameatは3Dプリンターによるステーキ肉製造を実演。
菌糸体から代替肉を作るMeati Foodsが約29億円を資金調達、年内に発売予定
イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ
代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立
代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food I…
イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成
出典：Believer Meatsイスラエルの培養肉企業Believer Meatsが今月、アメ…
ビヨンドミートが欧州での小売展開を拡大
ビヨンドミートが欧州全土での小売展開の拡大を発表した。同社はこの春、欧州…
アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、培養ステーキ牛肉「Aleph Cut…
Amazonで圧倒的な高評価を誇る家庭用カクテルロボットのBartesianが約21億円を調達
家庭用カクテルロボットを開発するBartesianがシリーズAラウンドで2000…
GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官（出典：米保健福祉省）ロバート・ケネディ・ジュニア米保…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
