精密発酵により卵白タンパク質を製造販売する米The Every Companyは12日、アルコール飲料メーカーPulp Cultureとの提携により、アルコール飲料市場への参入を発表した。
The Every Companyの可溶性卵白タンパク質「EVERY Protein」を使用したアルコール飲料「Build」は、世界初のタンパク質を強化したアルコール飲料として全米でオンライン販売されており、今後は小売での販売も予定されている。
出典：The Every Company／Pulp Culture
タンパク質を追加する製品として一般に、アルコール飲料は思い浮かべないかもしれない。しかし、Pulp Cultureはアルコール飲料メーカーの中では新しいタイプの会社だ。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：The Every Company
培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】
国際細胞農業カンファレンス（第13回培養食料研究会）が10日、都内で開催された。…
Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表｜筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加
培養肉の生産コストを削減するソリューションを開発するイスラエル企業Profuse…
イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ
イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するため…
ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売
ビヨンドミートが北米で代替鶏肉商品を発売した。そら豆・えんどう豆を原料に…
ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
ネスレは、植物由来食品分野を強化していく一歩としてオランダのコルビオンと提携し、アニマルフ…
植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外
2025年5月30日更新ミツバチに依存しないハチミツを開発する米MeliBioが、スイスの食…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
