このニュースのポイント
スペインNovameatが3Dプリンターで作った培養肉試作品を発表
既存の植物性ステーキ肉Steak2.0は年内に欧州レストランに販売予定
独自の微細押出成形技術は2～3年のうちに植物肉メーカーとライセンス契約へ
当面の課題は製造時間の短縮
3Dプリンターで代替ステーキ肉を製造するNovameatが培養肉の試作品を発表した。
10月に開催されたSKS2020でNovameatは3Dプリンターによるステーキ肉製造を実演。
菌糸体から代替肉を作るMeati Foodsが約29億円を資金調達、年内に発売予定
イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ
イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
出典：Believer Meatsイスラエルの細胞性食品企業Believer Meatsが事業を…
英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げるAI搭載グリルPerfecta
イギリスのスタートアップSEERGRILLSは、わずか3分でステーキを焼けるAI…
ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表
菌糸体生産のB2Bソリューションを開発する独Kyndaは今月、ドイツ、ハンブルグで開…
Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化｜年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】
2025年5月19日更新（Oishii社確認のもと、一部修正）アメリカ・ニューヨークから1時…
イスラエルのSuperMeat、欧州での細胞性鶏肉の商用生産に向け約5.4億円を調達｜EU・スイス・英国の細胞性食品の審査動向まとめ
出典：SuperMeat2025年12月5日：記事・タイトルを一部修正イスラエルの細胞性…
海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】
三木アリッサ氏（右） Foovo（佐藤）撮影「卵のキユーピー、トマトのカゴメ──…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
