このニュースのポイント
スペインNovameatが3Dプリンターで作った培養肉試作品を発表
既存の植物性ステーキ肉Steak2.0は年内に欧州レストランに販売予定
独自の微細押出成形技術は2～3年のうちに植物肉メーカーとライセンス契約へ
当面の課題は製造時間の短縮
3Dプリンターで代替ステーキ肉を製造するNovameatが培養肉の試作品を発表した。
10月に開催されたSKS2020でNovameatは3Dプリンターによるステーキ肉製造を実演。
菌糸体から代替肉を作るMeati Foodsが約29億円を資金調達、年内に発売予定
イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ
Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステーキ肉を欧州で発売
3Dプリンターで代替肉を開発するイスラエル企業Redefine Meatが、欧州…
藻類油脂のファイトリピッド・テクノロジーズ、サプリ向け原料から商用化を計画
出典：ファイトリピッド・テクノロジーズ油脂高生産藻ナンノクロロプシスを用いて食用油脂などを開発す…
使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ
ビールの醸造で生じる使用済みビール酵母をアップサイクルするスイス企業Yeastu…
Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功
スウェーデン企業Melt&Marbleは今月、精密発酵による代替脂肪の発…
ドローンによる「空飛ぶ」果実収穫ロボットを開発したTevel Aerobotics Technologies、日本進出も計画
イスラエルのスタートアップ企業Tevel Aerobotics Technolo…
植物性の代替肉ブランド「ACCRO」を展開する仏Nxtfoodが約85億円を調達｜競合ひしめく仏市場でどう戦うか
出典：Nxtfood植物由来の代替肉を開発するフランスのNxtfoodは今月、シリーズBラウンド…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
