このニュースのポイント
スペインNovameatが3Dプリンターで作った培養肉試作品を発表
既存の植物性ステーキ肉Steak2.0は年内に欧州レストランに販売予定
独自の微細押出成形技術は2～3年のうちに植物肉メーカーとライセンス契約へ
当面の課題は製造時間の短縮
3Dプリンターで代替ステーキ肉を製造するNovameatが培養肉の試作品を発表した。
10月に開催されたSKS2020でNovameatは3Dプリンターによるステーキ肉製造を実演。
菌糸体から代替肉を作るMeati Foodsが約29億円を資金調達、年内に発売予定
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