写真提供：吉田美和氏
本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄稿文です。
冬休みを利用して、念願のフードテックを色々試すためシンガポールを訪問し、ついにソレインの入ったアイスクリームについても実食することができた。
味の素が手がけているブランド「Atlr.72™（アトリエ・セブンツー）」がポップアップストアを展開しており、インスタグラムの情報をもとにキッチンカーが来ているとされる場所に行ったところ、どこにも見当たらない。諦めかけたものの再確認したところ、宿泊しているホテルの近くに来ていることを突き止め、無事に辿り着くことができた。
著者：吉田美和氏（エトワール国際知的財産事務所弁理士）
フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。
メールマガジン登録はこちらから
関連記事
アイキャッチ画像は吉田美和氏提供
3Dプリンター製サーモンを開発するRevo Foodsが約1億9000万円を調達
3Dプリンターで植物性サーモンを開発するRevo Foodsが150万ユーロ（約…
味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売
味の素は、フィンランド企業ソーラーフーズが開発したソレイン使用のアイスクリームを…
Remilkがカナダで精密発酵乳タンパク質の認可を取得
精密発酵で乳タンパク質を開発するイスラエルのRemilkは今月5日、カナダ保健省…
Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表
クリーンラベルの代替カゼインを開発するPuretureが、初の製品上市に向けて動…
カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ
出典：Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…
シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ
出典：GOOD Meat培養肉などの細胞性食品や精密発酵で生産された乳タンパク質など、世界でも早…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
