Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

2025年10月更新（後半に企業情報を追記）精密発酵で脂肪を開発する米スタートアップYali Bioは先月、精密発酵技術を活用して開発した代替ココアバターを発表した。現在、上市に向けてGRASプロセスの準備を進めている。また…

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