ピックアップ記事

1. 
   ビヨンドミートが欧州での小売展開を拡大

   • 2021/4/15
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 
   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙…

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
3. 
   培養肉モサミートが培養脂肪用培地の大幅コストダウンに成功…

   • 2021/5/18
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 
   独自ヘムを開発する豪代替肉v2foodが約58億円を調達…

   • 2021/8/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 
   Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精…

   • 2025/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
6. 
   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10…

   • 2024/10/16
   • Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

注目記事

味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養…

• 2022/3/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

2020年の代替タンパク質投資額は31億ドルとGFIが報…

• 2021/3/21
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナ…

• 2023/9/22
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約4…

• 2024/12/29
• フードテック, 代替プロテイン, 新しい食

エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉…

• 2024/5/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜202…

• 2023/9/7
• Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企…

• 2021/2/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 着色料

タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビ…

• 2021/3/31
• 代替プロテイン, 代替魚

細胞性牛肉のOmeatがEvergreen Select…

• 2026/2/25
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオ…

• 2025/1/21
• Foovo Deep, インタビュー, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが…

• 2021/9/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラク…

• 2023/3/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

アボカドの芽の凍結保存に初めて成功｜オーストラリアのクイ…

• 2020/9/28
• アグテック, 新しい食

米New Culture、精密発酵カゼイン使用量を50%…

• 2025/1/6
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資…

• 2022/8/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使…

• 2024/9/22
• 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

ゲノム編集で熱帯作物の栽培効率を高めるTropic Bi…

• 2022/8/15
• Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集

国際イスラーム法学アカデミー、第26回総会で「培養肉は条…

• 2025/5/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured…

• 2021/10/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚

日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・…

• 2025/9/7
• Foovo Deep, インタビュー, ゲノム編集, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ