ピックアップ記事

1. 
   米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活…

   • 2024/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 
   微生物、空気、電気を使ってタンパク質を開発するSolar…

   • 2021/4/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 
   精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億…

   • 2023/2/2
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食
4. 
   Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーを…

   • 2024/1/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 
   ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ…

   • 2024/6/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 
   【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質…

   • 2022/11/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

注目記事

アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州…

• 2023/7/27
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産…

• 2022/6/30
• Foovo Deep, 代替プロテイン

イスラエルのFabumin、アクアファバから代替卵白を開…

• 2025/4/29
• Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ

Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフ…

• 2024/2/5
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gai…

• 2021/8/11
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のた…

• 2022/6/15
• 代替プロテイン, 培養肉

ジャガイモで乳タンパク質を開発｜イスラエルのFinall…

• 2024/4/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Amazonで圧倒的な高評価を誇る家庭用カクテルロボット…

• 2021/4/7
• ロボット

香港培養肉スタートアップのAvant Meatsが培養魚…

• 2020/11/21
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発す…

• 2021/9/9
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オース…

• 2025/3/3
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米AQUA Cultured Foodsが代替シーフード…

• 2024/7/26
• 代替プロテイン, 代替魚

廃棄される果物の皮からドライフルーツを製造するRINDが…

• 2021/6/21
• アップサイクル, フードロス

培養肉アレフ・ファームズ、安価でオープンな増殖培地の開発…

• 2021/12/10
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でG…

• 2023/8/17
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド…

• 2025/7/10
• 代替プロテイン

植物を活用してアニマルフリーな乳製品を開発するMiruk…

• 2022/6/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に…

• 2025/6/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

中国企業HaoFoodのピーナッツを原料とする代替肉が上…

• 2021/4/18
• 代替プロテイン, 代替肉

Mycorenaのパイロット工場、拡張により欧州最大のマ…

• 2022/6/8
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉