ピックアップ記事

1. 
   フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランが…

   • 2021/7/29
   • レストランテック, ロボット
2. 
   大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパ…

   • 2022/8/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡…

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 
   米AQUA Cultured Foodsが代替シーフード…

   • 2024/7/26
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 
   菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Food…

   • 2022/8/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 
   代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円…

   • 2022/5/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

注目記事

スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵…

• 2025/12/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門…

• 2025/12/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──P…

• 2025/8/14
• アグテック, ゲノム編集

精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約…

• 2022/11/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了

• 2022/8/21
• 代替プロテイン, 代替肉

The Protein Breweryのマイコプロテイン…

• 2025/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認…

• 2024/5/26
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ダノンが細胞培養母乳を開発するイスラエル企業Wilkに出…

• 2023/4/18
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Liberation Labs、Viviciと製造パー…

• 2025/5/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替肉の「テスラ」を目指す上海の代替肉企業YouKuai…

• 2021/5/20
• 代替プロテイン, 代替肉

ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク…

• 2024/11/24
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカ…

• 2024/1/28
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」…

• 2024/3/12
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

ユニリーバ、代替肉ブランドThe Vegetarian …

• 2025/3/24
• 代替プロテイン, 代替肉

果物の鮮度保持シールStixFRESHを開発する米Ryp…

• 2024/3/19
• アグテック, フードロス

3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未…

• 2024/12/9
• 3Dプリンター, ロボット, 独自レポ

Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツ…

• 2022/3/8
• Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクア…

• 2024/7/14
• Foovo Deep, アグテック, フードロス

ごぼうから生まれたカカオ不使用の代替チョコ「ゴボーチェ」…

• 2025/5/4
• リテール, 新しい食, 独自レポ

精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発する…

• 2023/2/9
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵